QUEL EST LE MEILLEUR THÉ AU MONDE ?

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Il existe différents types de thés. Tous les thés proviennent de la même plante : camellia sinensis. Leurs différences proviennent de nombreux paramètres : la partie de la plante utilisée (jeunes pousses ou feuilles de thé plus anciennes par exemple), la qualité et les caractéristiques du sol et de la météo, les méthodes de production, les récoltes, la transformation, le conditionnement (sachet vs vrac...), etc. Déterminer quel est le meilleur thé au monde relève d'une grande part de subjectivité. Ils offrent une très grande diversité des saveurs et des niveaux de qualité différents. Nous pouvons cependant vous indiquer les thés reconnus comme parmi les meilleurs selon différents critères : goût, bienfaits pour la santé, rareté, prix…


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Classement des meilleurs thés au monde et leurs bienfaits


Les meilleures variétés de thé


Les thés verts

Le thé vert est reconnu pour sa richesse en antioxydants (il ne subit pas de fermentation et conserve ainsi tous ses polyphénols notamment les catéchines). Lorsqu'il contient de la caféine, c'est un bon stimulant naturel. C'est l'un des meilleurs thés pour la digestion, la santé cardiaque, la peau, l'hygiène bucco-dentaire. Il possède une saveur végétale unique.


Les thés noirs

Il existe de très bons thés noirs, riche en goûts. Le thé noir contient aussi des antioxydants (moins que le thé vert) et a de nombreuses vertus santé.


Les thés blancs

Le thé blanc est un des meilleurs thés anti-inflammatoires. Les meilleures qualités proviennent généralement de Chine. Si vous aimez la douceur, sa saveur vous ravira.


Les thés oolongs

Le thé oolong est un thé semi oxydé, entre le thé vert et le thé noir. Celui de Taïwan en particulier est reconnu pour ses notes à la fois fruitées, florales et miellées. Il est très bon pour la santé osseuse, la glycémie et la santé cardiaque.


Quel est le meilleur thé vert du monde ?


Le thé matcha

Pourquoi le thé matcha est-il le meilleur thé ? Du point de vue santé, le matcha n'a pas d'égal : ce thé en poudre est une bombe de nutriments et d'antioxydants. Il est également riche en caféine et l-theanine (un super acide aminé), conférant à la fois des effets stimulants et relaxants. La consommation régulière de thé matcha aide à prévenir le vieillissement cellulaire. Ses bienfaits sont nombreux et son goût incomparable est unique. Grâce à la poudre de matcha, nous bénéficions entièrement des nutriments de la plante. Ce n'est pas pour rien qu'il est consommé depuis des centaines d'années par les moines bouddhistes pour ses vertus et qu'il est le thé choisi pour la cérémonie du thé japonaise. Sa saveur douce et saveur riche en umami ainsi que sa couleur verte éclatante sont uniques au monde. Beaucoup de personnes ne peuvent plus se passer de leur tasse de thé matcha quotidienne, tant le produit est addictif !

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Le thé vert Gyokuro

Ce thé réalisé à partir des jeunes feuilles et bourgeons de thé (triés à la main pour les meilleures qualités) est souvent reconnu comme l'un des meilleurs thés verts. Il s'agit d'un thé noble au goût très fin et très riche en nutriments. Les meilleurs gyokuro sont des thés qui ont été maturés plusieurs années (kuradashi) et dont les prix peuvent battre des records.


Le thé shincha

Ce "nouveau thé" (littéralement traduit du Japonais) issu de la première récolte du printemps après la dormance des théiers est rare et raffiné. Il est apprécié pour sa richesse en umami et ses nombreux nutriments. Il n'est vendu qu'une fois par an, en petites quantités, ce qui en fait un thé prisé.


Le the Biluochun

Ce thé vert issu des montagnes Dongting, dans la région de Suzhou en Chine, est très apprécié pour son arôme intense et fruité.



Où déguster le meilleur thé dans le monde ?


Quel pays fait le meilleur thé ? Les pays producteurs de thé

Plusieurs régions du monde sont reconnues pour la qualité de leur thé.

Lorsqu’il s’agit de thé vert et de matcha, on pense naturellement au Japon, notamment au matcha de la région d’Uji. Le Japon possède un véritable savoir-faire ancestral et un rituel autour du thé.

La Chine, bien sûr, possède de très belles variétés de thés noirs, verts, blancs. L’Inde, le Sri Lanka sont bien connus pour leurs thés noirs au goût prononcé. On peut également citer le Vietnam, le Kenya (thé noir et oolong), et l’Amérique du Sud (Colombie, Pérou) comme pays producteurs de thé.


Quels sont les thés les plus chers du monde ?

On ne vous parlera pas ici des thés agrémentés d’or ou de diamants qui valent une fortune, mais des exemples de quelques thés de prestige. Leur prix s’explique par leur production complexe et minutieuse, leur rareté, leurs saveurs exceptionnelles.


Le Da Hong Pao

Ce thé oolong peut valoir 1 400 $ le gramme. C’est l’un des plus rares et des plus chers au monde. Il était considéré comme le thé des empereurs chinois et selon des légendes des dieux. Il en existe plusieurs variétés. Les plus chères proviennent des feuilles les plus matures.


Le Vintage Narcissus 

Son prix : 6 500 $ le kilogramme. Ce thé oolong provient des monts Wuyi au sud est de la Chine. Il s’agit d’un thé oxydé à 60 % qui développe des arômes naturels uniques aux notes florales, chocolatées et boisées.


Le thé Tieguanyin Tea

Il vaut 3 000 $ le kilogramme. Ce thé est cultivé sur la plus haute montagne de la province de Fujian en Chine. Il s’agit également d’un thé oolong qui provient de mélanges de thé vert et de thé noir. La fermentation lui apporte de délicieuses saveurs de châtaigne.

 

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Quel thé choisir ?


Quel est le meilleur thé vert selon votre budget ? Un bon rapport qualité prix

Vous pouvez avoir plusieurs critères pour choisir un thé. Bien sûr, son goût, mais aussi ses vertus pour la santé par exemple. Ces critères orienteront votre choix. Les amateurs de thé ou les buveurs de thé occasionnels ne choisiront peut-être pas le même thé et au même prix.

Sachez qu’il existe souvent plusieurs gammes d’un même thé pouvant vous faire profiter de votre boisson favorite à des prix raisonnables. Par exemple, chez Anatae, nous proposons trois matcha de différents prix, le matcha cérémonie qui est d'une qualité supérieure, le premium et le matcha classique, qui répondent à des budgets (et goûts) différents. Si notre matcha cérémonie est le plus riche en nutriments, notre matcha classique reste un thé vert matcha de très bonne qualité qui peut être apprécié de différentes façons : en boisson chaude, en matcha latte - boisson incontournable - en pâtisserie…

 

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Où trouver du bon thé et comment bien choisir ?

Quelque soit votre consommation de thé, nous vous conseillons de bien vérifier l’origine du thé. Comme nous l’avons mentionné plus haut, certaines régions du monde sont réputées pour certaines variétés de thés.

Concernant le matcha, nous pensons que la meilleure qualité vient du Japon parce que les Japonais possèdent cette culture du matcha, ses secrets de fabrications et des connaissances extrêmement poussées qui permettent d’obtenir des thés d’exception.

Soyez ensuite attentif au conditionnement de votre thé. Les thés en sachet sont souvent de qualité inférieure aux thés en vrac. Le thé en vrac est constitué de feuilles entières et développe donc plus d’arômes et ses nutriments sont mieux préservés. Les méthodes de conservation sont des indicateurs vous permettant de reconnaître un thé de qualité. Le thé est un ingrédient sensible qui craint la lumière, l’humidité et la chaleur. Il est important de respecter une bonne conservation. Si son conditionnement ne le protège pas de ces paramètres (bocal en verre transparent par exemple), il perdra de sa qualité. La couleur et l’odeur sont également de bons indicateurs pour déterminer la qualité de votre thé. Par exemple, un bon thé vert matcha ne sera jamais kaki !

Nous vous conseillons enfin de privilégier le thé issu de l'agriculture biologique. Non seulement pour la nature mais aussi pour éviter d’ingérer les produits chimiques utilisés.


Pourquoi choisir Anatae ?

Nous travaillons depuis le début avec des fermiers japonais de confiance qui maîtrisent le produit, cultivent et fabriquent le thé dans les règles de l’art. Camille, la fondatrice, s’est rendue sur place pour trouver le meilleur thé matcha. Notre matcha cérémonie a d’ailleurs reçu le prix du meilleur produit Bio 2022 et le prix Epicures OR 2023.


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