HOJICHA

Saveurs grillées & réconfort ✨
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HOJICHA
Saveurs grillées & réconfort ✨

100 % poudre de thé vert hojicha bio - Origine Shizuoka (Japon)

• Thé hojicha traditionnel (à l'eau)

• Thé hojicha latte

• Pâtisserie

 

Ce hojicha est un thé vert japonais bio grillé puis moulu. L'étape de torréfaction change le goût de ce thé vert bancha et lui confère une merveilleuse saveur grillée qui peut faire penser au café ou encore au cacaoBoisson sans caféine, le hojicha peut se consommer tout au long de la journée

100 % poudre de thé vert hojicha bio - Origine Shizuoka (Japon)

• Thé hojicha traditionnel (à l'eau)

• Thé hojicha latte

• Pâtisserie

 

Ce hojicha est un thé vert japonais bio grillé puis moulu. L'étape de torréfaction change le goût de ce thé vert bancha et lui confère une merveilleuse saveur grillée qui peut faire penser au café ou encore au cacaoBoisson sans caféine, le hojicha peut se consommer tout au long de la journée

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UNE SAVEUR GRILLÉE RÉCONFORTANTE SANS AMERTUME, FAIBLE EN CAFÉINE

• Une boisson réconfortante et facile à préparer

Au petit-déjeuner ou au goûter ; froid l’été ou chaud l’hiver ; avec de l’eau ou avec du lait pour une version encore plus gourmande : le hojicha est un thé original et régressif. Avec du lait d’avoine, il est parfait pour remplacer le chocolat chaud en hiver ou en automne.

• Une bonne alternative au café

Ce thé vert torréfié aux notes gourmandes et douces est aussi une très bonne alternative pour les amateurs de café qui souhaitent réduire leur consommation de caféine. Son grand avantage : il est pauvre en caféine et peut donc être bu à toute heure de la journée !

LES NOMBREUX BIENFAITS DU THÉ HOJICHA

• Le hojicha détend, apaise, réduit le stress et l'anxiété grâce à la L-théanine qu'il contient (un calmant naturel).
• Riche en polyphénols, le hojicha aide à renforcer le système immunitaire, booster le métabolisme et faciliter le transit.
• La vitamine C qu'il contient permet de préserver l'élasticité de la peau et de lutter contre ses impuretés.

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LE HOJICHA : UN THÉ BIO ZÉRO DÉCHET

Né dans les années 1920 au Japon, le thé hojicha est fabriqué dans une démarche zéro-déchet. Pendant la récolte et la production des thés (dont le matcha), les agriculteurs mettent de côté les parties du théier contenant le moins de caféine / théine (ses nervures et ses tiges). C’est de ces parties de la plante qu’est composé le hojicha.

Ce thé hojicha est certifié bio par Certipaq Bio France. Il est cultivé sans pesticides ni produits chimiques. Tous nos théiers vivent au rythme de la nature, mêlés à une incroyable multitude d’insectes que nous laissons chez eux en paix.

CONSOMMATION : À L’EAU, EN HOJICHA LATTE OU EN DESSERT

Le hojicha est un thé vert moulu torréfié. Pour préparer le thé hojicha en boisson chaude ou froide, voici quelques étapes simples à suivre :

• Étapes 1 et 2 : Placez 1 càc. de hojicha dans une tasse avec un peu d'eau.
• Étapes 3 et 4 : Mélangez à l’aide d’une cuillère. Dégustez-le tel quel, avec un peu plus d’eau ou ajoutez-y du lait pour un délicieux hojicha latte.

Le hojicha est aussi délicieux dans les pâtisseries et les gâteaux.

INFORMATIONS SUR CE PRODUIT

D'OÙ VIENT LE HOJICHA ?

<div class="metafield-rich_text_field">Le thé vert Hojicha est issu des <strong>nervures </strong>et <strong>tiges </strong>du théier qui ont été mises de côté pendant la récolte et production de matcha et d&#39;autres thés. Il est né aux alentours de 1920, au Japon, dans une idée de<strong>&quot;zéro déchet&quot;</strong>. <br /><br />À <strong>Kyoto</strong>, il est rapidement devenu un moyen d&#39;attirer les clients dans les boutiques de thé, grâce à l&#39;<strong>odeur incroyable </strong>dégagée par la <strong>torréfaction des feuilles de thé </strong>lors de sa production.</div>

INGRÉDIENTS ET DÉTAILS

<ul class="markdown--list"><li><div class="metafield-rich_text_field">Ingrédients : <strong>100 % poudre de thé vert hojicha bio</strong> </li><li>Origine Shizuoka (<strong>Japon</strong>). La petite info pour les connaisseurs : <strong>mélange de cultivars Yabukita, Okkumidori et Saemidori.<br /> <br /> </strong>Contenance boîte : 30 ou 70 grammes. Dosage : comptez <strong>1 g </strong>de<strong> </strong>hojicha<strong> </strong>pour une tasse ; <strong>3 à 10 g</strong> pour un cake, selon la puissance en saveur des autres ingrédients.</div></li></ul>

COMMENT ET QUAND CONSOMMER LE HOJICHA ?

<div class="metafield-rich_text_field">Pour le goûter, le petit déjeuner, consommé <strong>froid l’été ou chaud l’hiver</strong>, et avec du lait pour une version encore plus gourmande : c’est un <strong>thé original</strong> et <strong>régressif</strong> à souhait ! Nous vous recommandons de le goûter avec du <strong>lait d&#39;avoine</strong> pour obtenir une alternative saine au <strong>chocolat chaud</strong> réconfortant que l&#39;on connaît tous !<br /><br />Issu des nervures et tiges du théier, parties de la plante qui ne contiennent que <strong>très peu de caféine / théine</strong>, le thé hojicha bio en poudre peut être <strong>bu à toute heure</strong>, et même être consommé par les <strong>enfants</strong>.<br /><br />Cette boisson à faible teneur en caféine facilite d&#39;ailleurs une bonne digestion et convient aux <strong>estomacs fragiles</strong>. Ce thé torréfié aux notes gourmandes est donc, également, une très bonne alternative pour les amateurs de thé gourmands autant que pour les amoureux de <strong>café</strong> désireux de réduire leur consommation de <strong>caféine.<br /><br /></strong>Le processus de torréfaction conserve les <strong>vitamines</strong>, acides aminés et <strong>antioxydants</strong> du thé mais élimine ses tannins, qui sont responsables de l&#39;amertume de certains thés. Le résultat est donc un thé pauvre en théine au goût extrêmement <strong>doux</strong>.</div>

camille becerra anatae matcha fondatrice

L’HISTOIRE DE ANATAE

Anatae, c’est avant tout l’histoire de Camille. Passionnée par les cultures du monde et soucieuse de son alimentation, Camille part découvrir l’Asie en 2016. C’est là-bas qu’elle découvre le matcha et sa longue liste de bienfaits santé. À son retour en France, en voyant que le matcha ici était souvent de mauvaise qualité, une idée naît dans sa tête : importer du Japon un matcha de qualité en France.

Elle décide alors de partir seule au Japon, il y a 5 ans, pour trouver le meilleur matcha du pays : sans amertume, bio, produit par des agriculteurs passionnés par le thé et soucieux de la nature qui nous entoure.

Au fil des années, la sélection de Camille s'est étoffée avec plusieurs thés d'exception : un genmaicha, un hojicha, un shincha et un wakoucha ainsi que de multiples accessoires liés à la préparation du thé. Une nouvelle fois, ce sont vers nos fermiers partenaires que Camille s'est tournée. Retrouvez le fruit de sa rigoureuse sélection !

QU’EST-CE QUE LE HOJICHA ?

<div class="metafield-rich_text_field"><strong>Le hojicha est un thé vert grillé puis moulu, </strong>aux notes douces et aromatiques. Très populaire au Japon, son goût rappelle souvent celui du cacao ou du café. Très s<strong>avoureux </strong>et <strong>bon pour la santé</strong>, le hojicha est la boisson réconfortante par excellence. Ce thé hojicha est <strong>certifié Bio </strong>par Certipaq Bio France. Tous nos théiers vivent au rythme de la nature mêlés à une incroyable multitude d&#39;insectes que nous laissons chez eux <strong>en paix</strong>.</div>

COMMENT PRÉPARER LE HOJICHA ?

<div class="metafield-rich_text_field">Pour une dégustation en <strong>boisson</strong>, la préparation est simple : Déposez <strong>1 g de hojicha</strong> (soit une cuillère à café rase) dans un bol puis versez-y 70 ml d&#39;eau à une température de 70-75 °C. Comme le thé est en poudre, il n&#39;y a pas d&#39;infusion. Il suffit de mélanger la poudre avant de boire. Bonne nouvelle si vous n&#39;avez pas de fouet ni de mousseur électrique pour sa préparation : le hojicha se dilue plus facilement que le matcha. Une simple <strong>cuillère</strong> peut suffire ! Ajoutez ensuite plus d&#39;eau si vous le souhaitez. Cette boisson japonaise peut très bien accompagner les repas ou se boire en dehors, selon vos préférences.<br /><br />Vous pouvez aussi compléter votre préparation par du lait, à la place de l&#39;eau. Vous obtiendrez alors un <strong>&quot;hojicha latte&quot;</strong>. Nous vous recommandons le <strong>lait d&#39;avoine</strong>, chaud ou froid : un délice ! En été, optez pour un latte glacé !<br /><br />Ce thé vert japonais est aussi un délicieux ingrédient de <strong>pâtisserie</strong> ! Ses notes grillées et son arôme boisé apporteront une saveur envoutante et de la délicatesse à vos créations. Mettez-le dans vos recettes de <strong>cakes, glaces, smoothies</strong>, etc...<br /><br />Accord mets : le hojicha, qu&#39;il soit consommé en boisson ou comme ingrédient de recette, se marie à merveille avec les saveurs gourmandes : beurre de cacahuète, caramel, sirop d&#39;érable, cacao, vanille… Pour des saveurs 100 % japonaise, du sésame noir ou du matcha.</div>

QUELS SONT LES BIENFAITS DU HOJICHA ?

<div class="metafield-rich_text_field">Grâce à son <strong>calmant naturel L-théanine</strong>, le hojicha détend, réduit stress et anxiété. Sa Vitamine C lutte contre les impuretés de la peau et préserve l&#39;élasticité de celle-ci.<br /><br />Ce thé est par ailleurs riche en polyphénols, de puissants <strong>antioxydants</strong> connus pour renforcer le <strong>système immunitaire</strong>, ou encore diminuer le risque d&#39;obstruction des artères. Parmi ces polyphénols, on retrouve les catéchines, notamment les EGCG, qui boostent le métabolisme, facilitent le transit et réduisent l&#39;absorption des graisses.<br /><br />Ces antioxydants ont des propriétés anti-inflammatoires et aident notamment à réduire les douleurs liées à l&#39;arthrose.</div>

COMMENT CONSERVER LE HOJICHA ?

<div class="metafield-rich_text_field"><strong>Conservation</strong> : Gardez votre pot de hojicha bien fermé dans un endroit <strong>frais et sec</strong> (dans un placard non exposé au soleil par exemple). De cette manière, son goût et ses bienfaits seront optimaux pendant les <strong>3-4 mois après ouverture</strong>.</div>

QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LE HOJICHA ET LE MATCHA ?

<div class="metafield-rich_text_field">Le hojicha et le matcha ont un point commun : ce sont <strong>des thés verts réduits en poudre très fine</strong>. Cela permet de les intégrer très facilement dans vos boissons ou dans vos recettes !<br /><br />Pour autant, le mode de production et de récolte de ces deux thés diffèrent. Le hojicha est issu des tiges et des nervures du théier, alors que pour le matcha, on enlève ces parties pour ne garder que les <strong>jeunes feuilles de thé</strong>. Leurs saveurs sont également différentes : le matcha a une saveur <strong>végétale</strong> et fraîche alors que le hojicha est plutôt <strong>grillé</strong> et réconfortant. </div>