MATCHA CÉRÉMONIE

Le fait qu'il n'y ait pas d'infusion et que l'on ingère réellement le thé font du thé matcha une boisson excellente pour la santé. Notre matcha provient des plus jeunes feuilles de thé : les plus fragiles, les plus vertes, et surtout les plus riches en antioxydants, vitamines et chlorophylle ! C'est grâce à elles que nous obtenons une poudre extrêmement fine et d'une si bonne qualité.

Le thé matcha est aussi excellent pour la mémoire, la concentration et la créativité car il contient de la caféine sous forme douce ainsi qu'un calmant naturel appelé L-Théanine. L'équilibre unique formé par ce stimulant et ce relaxant donne une "énergie sereine" : un état d'esprit éveillé et calme à la fois.

En boisson, ce matcha a légèrement tendance à rejoindre le fond de votre tasse ? C'est très bon signe ! Donnez un léger coup de poignet pour remuer, et profitez de ses mille vertus.

Le thé a été récolté à la main et on a retiré les nervures des feuilles à la main. Le matcha obtenu est une poudre d'un vert puissant (indicateur fiable d'un matcha de qualité) et à la saveur authentique des hauteurs du Japon.

DE LA FEUILLE AU MATCHA :

Au printemps, à Nishio (Japon), nos fermiers ont récolté à la main les plus jeunes feuilles de leurs théiers. La récolte manuelle est le secret d'un excellent matcha car elle permet de réellement choisir les feuilles les plus riches en antioxydants, celles qui ne contiennent pas d’amertume. Les feuilles ont ensuite été passées à la vapeur quelques secondes pour figer leurs propriétés. Plus tard, les nervures principales des feuilles (susceptibles d’apporter de l’amertume) ont été ont été, à la main, soigneusement retirées pour ne garder que le cœur de la feuille : la partie la plus riche en bienfaits et la plus savoureuse. Ce travail d’orfèvre fait de ce matcha un produit à la qualité inégalable.

Enfin, après avoir été soigneusement séchées, les feuilles ont été moulues entre deux meules de granite, pour finalement obtenir une poudre 100 % naturelle, bio, très riche en saveurs, et sans amertume.

Ce matcha de cérémonie est certifié Bio par Certipaq Bio France. Tous nos théiers vivent au rythme de la nature mêlés à une incroyable multitude d'insectes que nous laissons chez eux en paix.

Contenance boîte : 30 ou 80 grammes.

Dosage : Comptez environ 1 g de matcha pour une tasse.

Conservation : Gardez votre boîte de matcha bien fermée dans un endroit frais et sec (dans un placard qui ne soit pas proche d'un four ni exposé au soleil par exemple). Vous pouvez mettre votre matcha au réfrigérateur en cas de fortes chaleurs.

Son goût et ses bienfaits seront optimaux pendant les 3-4 mois après ouverture.

La petite info pour les connaisseurs : Cultivar Yabukita

100 % thé vert matcha. Sans gluten ni allergène.