DUO INDISPENSABLES : MATCHA CÉRÉMONIE & HOJICHA

Ce hojicha de la région de Shizuoka est un thé vert grillé et moulu, au goût rappelant café et cacao. Grâces à ses arômes toastés, c'est une délicieuse boisson qui peut se faire à l'eau (version plus traditionnelle) ou bien en hojicha latte, c’est à dire avec le lait de votre choix.

Le processus de torréfaction conserve les vitamines, acides aminés et antioxydants du thé mais élimine ses tannins, qui sont responsables de l'amertume de certains thés. Le résultat est donc un thé pauvre en théine au goût extrêmement doux.

Pour le goûter, le petit déjeuner, consommé froid l’été ou chaud l’hiver, et avec du lait pour une version encore plus gourmande : c’est un thé original et régressif à souhait ! Nous vous recommandons de le goûter avec du lait d'avoine pour obtenir une alternative saine au chocolat chaud réconfortant que l'on connaît tous !

Le thé matcha cérémonie est un thé vert moulu aux mille vertus. Sans amertume et riche en nutriments, il est notre meilleure vente et a obtenu le prix du meilleur produit BIO 2022 ! Cette poudre en provenance de Nishio nécessite d’être fouettée à l’aide d’un fouet en bambou, d’un mousseur électrique ou d’un blender / mixeur / batteur / shaker.

Consommé avec un fond d’eau chaude mais pas brûlante (70 °C maximum) dans la tradition japonaise, il se boit en quelques gorgées seulement. Vous pouvez-vous compléter le mélange avec du lait végétal pour la préparation d’un délicieux matcha latte. Nous vous recommandons le lait d’avoine pour une boisson vegan réconfortante. 🌱