Idéal latte

THÉ MATCHA ORIGINEL 100% NATUREL

Amertume :

Amertume moyenne

Notes:

Végétal Équilibré Umami

Usage:

Latte Pâtisserie sans cuisson
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30g
80g -23%
Livraison à domicile en France métropolitaine estimée le Lundi 08 Juin

Origine:

Image to render NISHIO, JAPON

Récolte:

Printemps (ichibancha : première récolte)

Cultivar:

Yabukita

Poudre de thé vert matcha 100% naturelle -
Origine Fujieda (Shizuoka, Japon) - Sans gluten ni allergènes

  • Thé matcha latte

  • Pâtisserie sans cuisson

Ce matcha de très bonne qualité se positionne entre notre Matcha Classique et notre Matcha Premium. Plus intense et structuré que le Premium, mais plus accessible que le classique, il a été conçu pour les amateurs de matcha recherchant une expérience aromatique plus marquée au quotidien.

Son cultivar Yabukita lui apporte un équilibre avec des notes noisettées, végétales et une profondeur umami.

Sa poudre fine d’un vert feuille intense permet d’obtenir une mousse dense et lumineuse, idéale en latte.

30g ≃ 30 bols
80g ≃ 80 bols

BOISSON : Déposez 1 g de matcha (soit une cuillère à café rase) dans un bol puis versez 70 ml d'eau à 70-75 °C. Comme le matcha est un thé moulu, on ne l'infuse pas, on le mélange ! Fouettez quelques secondes avec un fouet en bambou traditionnel ou un mousseur électrique jusqu’à ce que vous obteniez une belle mousse. Complétez votre préparation avec du lait chaud ou froid de votre choix pour un matcha latte réconfortant.


Nous vous recommandons le lait d'avoine. Si quelques minutes après la préparation, le matcha a légèrement tendance à rejoindre le fond de votre tasse, sachez que c'est très bon signe ! Donnez un léger coup de poignet pour remuer, et profitez de ses mille vertus.

• Un goût caractéristique des hauteurs du Japon, des saveurs authentiques et fidèles à la tradition japonaise

• Des thés naturels, sélectionnés avec soin par Camille, partie seule à 24 ans, au Japon, trouver le meilleur matcha du pays

• Un travail en direct avec nos agriculteurs partenaires au Japon, les mêmes depuis 2019, passionnés par le thé de génération en génération

• Une marque française créée en 2019, qui grandit chaque jour grâce à une petite équipe de femmes et grâce à votre soutien 

• Des thés et accessoires notés 4,9/5 par + de 10 000 clients

• + de 120 000 abonnés sur Instagram

• + de 850 partenaires professionnels (cafés, hôtels, restaurants, revendeurs) comme La Grande Épicerie de Paris, iRASSHAi…

Parce que rien ne vaut l’avis de nos clients, nous avons recueilli les retours de 959 d'entre eux après dégustation :

• 99,9% sont satisfaits de la qualité de nos thés
• 86,5% ont changé d'avis sur le matcha grâce à Anatae
• 98,1% recommandent absolument Anatae
• 79% d'entre eux ressentent plus d'énergie en consommant du matcha

POURQUOI CHOISIR LE MATCHA ORIGINEL ?

Le Matcha Originel a été pensé pour celles et ceux qui aiment les thés Japonais matcha  avec plus de caractère, tout en restant accessibles au quotidien. Situé entre notre Matcha Premium et notre Matcha Classique, il offre un équilibre subtil entre douceur végétale, notes noisettées et une amertume moyenne persistante.

Le Matcha Originel a avant tout été conçu pour les amateurs de thé matcha latte : chaud, glacé, avec du lait végétal ou classique. Mais il s’apprécie aussi en thé matcha culinaire dans des recettes sans cuisson comme les smoothies, chia pudding ou energy balls où l'on retrouvera sa couleur intense.


C’est le matcha parfait si vous recherchez :

- un profil plus intense qu’un matcha très doux,

- une légère amertume équilibrée,

- un matcha du quotidien simple à préparer,

- une expérience plus sensorielle et expressive en latte.

COMMENT DÉGUSTER VOTRE MATCHA ORIGINEL ?

Le matcha Originel de Shizuoka peut se déguster de nombreuses façons selon vos envies. Son goût complexe en fait un excellent choix pour les amateurs de latte intense mais aussi pour les passionnés de préparations traditionnelles japonaises.

Pour un moment gourmand, nous aimons particulièrement l’associer à des pâtisseries peu sucrées comme des financiers, des madeleines ou un flan léger. Côté salé, ce thé matcha de Shizuoka accompagne avec délicatesse les poissons blancs, les légumes vapeur doux ou encore un tamagoyaki japonais.


Entre cuisine japonaise et cuisine européenne, le matcha Originel transforme chaque dégustation en un véritable petit plaisir du quotidien.

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POUR QUI LE MATCHA ORIGINEL DE SHIZUOKA CONVIENT-IL ?

Le matcha Originel de Shizuoka convient particulièrement aux amateurs de matcha latte et aux personnes qui recherchent un matcha plus aromatique, intense et affirmé au quotidien.



Chez Anatae, chaque matcha possède sa propre personnalité aromatique :

-Si vous aimez les matcha doux : choisissez le Cérémonie.
-Si vous recherchez un équilibre quotidien : optez pour le Premium.
-Si vous aimez les latte intenses avec du caractère : le Originel est fait pour vous.
-Si vous aimez les profils plus intenses ou cuisiner au matcha : choisissez le Classique.


Niveau d’amertume, usages, texture ou intensité : le meilleur matcha japonais est avant tout celui qui correspond à vos goûts et à votre façon de le consommer.

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LES BIENFAITS DU MATCHA

Le Matcha Originel de Shizuoka est élaboré à partir de jeunes feuilles de thé finement moulues, ce qui permet de consommer la feuille entière et de profiter pleinement de ses bienfaits naturels. Riche en antioxydants, chlorophylle et vitamines, il est apprécié pour soutenir l’équilibre général au quotidien.


Grâce à l’association naturelle entre la caféine et la L-Théanine, le matcha procure une énergie douce et progressive, sans sensation de nervosité. Cet équilibre unique favorise la concentration, la mémoire, la créativité ainsi qu’un état d’esprit calme et éveillé à la fois.


Le matcha est également apprécié pour son effet réconfortant et son rôle dans les petits rituels du quotidien : une pause plus consciente, plus lente, inspirée des traditions japonaises ancestrales.


Avec son profil aromatique intense et végétal, notre thé matcha de Shizuoka allie plaisir gustatif et bien-être dans chaque tasse.

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100 % bio et naturel

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En direct de nos fermiers partenaires

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Marque française écoresponsable

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Mille et un bienfaits pour la santé

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En latte ou en cuisine

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INFORMATIONS SUR LE THÉ MATCHA ORIGINEL 100% NATUREL

COMMENT CONSERVER MON MATCHA DE SHIZUOKA ?

<div class="metafield-rich_text_field">Pour préserver toute la fraîcheur, la couleur et les arômes de votre poudre de thé vert issue du Camellia Sinensis, nous vous conseillons de conserver votre matcha à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.Après chaque utilisation, refermez soigneusement votre boîte et conservez-la de préférence dans sa canette d’origine, conçue pour protéger le thé de l’oxydation et de la lumière.En période de fortes chaleurs (au-delà de 23-25 °C), vous pouvez également conserver votre matcha au réfrigérateur. Pensez simplement à le sortir quelques minutes avant dégustation afin d’éviter la condensation.Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, de sa belle couleur verte et de ses bienfaits, nous recommandons de consommer votre matcha dans les 3 à 4 mois après ouverture.</div>

QUELLE DOSE ET TEMPÉRATURE D'INFUSION POUR LE MATCHA ORIGINEL ?

<div class="metafield-rich_text_field">Pour préparer votre matcha Originel dans les meilleures conditions, nous vous recommandons d’utiliser entre 1/2 et 1 cuillère à café de poudre par tasse, selon l’intensité recherchée et votre façon de le déguster.La température de l’eau joue également un rôle essentiel : une eau entre 70 et 75 °C permet de préserver toute la richesse aromatique du matcha. Au-delà de 80 °C, le thé peut devenir plus amer et perdre une partie de ses qualités gustatives.Une astuce simple : si l’eau est trop chaude pour vos lèvres, elle l’est aussi pour votre matcha !</div>

LE THÉ MATCHA DE SHIZUOKA EST-IL AMER ?

<div class="metafield-rich_text_field">Le matcha Originel présente une amertume moyenne, équilibrée et élégante. Plus affirmé que notre matcha classique, il développe une belle intensité en bouche tout en restant harmonieux, aussi bien en latte qu’en dégustation culinaire sans cuisson. Ce matcha de qualité premium est 100% naturel. Notre règle d’or pour éviter l’amertume : utilisez toujours une eau entre 70 et 75 °C, et jamais au-delà de 80 °C. Une eau trop chaude brûle le thé et fait ressortir son amertume naturelle.</div>

D'OÙ VIENT LE THÉ MATCHA ORIGINEL ?

<div class="metafield-rich_text_field">Notre matcha Originel est récolté à Shizuoka, Japon, par nos agriculteurs partenaires.</div>

camille becerra anatae matcha fondatrice

L’HISTOIRE DE ANATAE

Anatae, c’est avant tout l’histoire de Camille. Passionnée par les cultures du monde et soucieuse de son alimentation, Camille part découvrir l’Asie en 2016. C’est là-bas qu’elle découvre le matcha et sa longue liste de bienfaits santé. À son retour en France, en voyant que le matcha ici était souvent de mauvaise qualité, une idée naît dans sa tête : importer du Japon un matcha de qualité en France.

Elle décide alors de partir seule au Japon, en 2018 pour trouver le meilleur matcha du pays : sans amertume, bio, produit par des agriculteurs passionnés par le thé et soucieux de la nature qui nous entoure. Retrouvez le fruit de sa rigoureuse sélection ! Aujourd’hui, Anatae a grandi, grâce à votre confiance et est devenue une petite équipe de femmes passionnées par le thé et par le bien-être.

COMMENT CONSOMMER CE MATCHA ?

<div class="metafield-rich_text_field">Le thé matcha Originel peut être utilisé pour préparer des latte chauds ou froids, des pâtisseries sans cuisson, des smoothies ou saupoudré sur des plats salés ou sucrés. De haute qualité, nous le recommandons pour une version matcha latte (matcha + lait de votre choix)</div>

D'OÙ VIENT LE THÉ MATCHA ORIGINEL ?

<div class="metafield-rich_text_field">Au printemps, à Shizuoka (Japon), nos fermiers ont récolté à la main les plus jeunes feuilles de leurs théiers. Les feuilles ont ensuite été passées à la vapeur quelques secondes pour figer leurs propriétés. Plus tard, les nervures principales des feuilles (susceptibles d’apporter de l’amertume) ont été, grâce à une machine artisanale, soigneusement retirées pour ne garder que le cœur de la feuille : la partie la plus riche en bienfaits et la plus savoureuse. Enfin, après avoir été soigneusement séchées, les feuilles ont été moulues entre deux meules de granite, pour finalement obtenir une poudre 100 % naturelle, très riche en saveurs, et avec une amertume moyenne.</div>

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