MATCHA PREMIUM

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MATCHA PREMIUM
Amertume très discrète

100 % poudre de thé vert matcha bio - Origine Nishio (Aichi, Japon)

• Thé matcha traditionnel (à l'eau)
• Thé matcha latte

• Pâtisserie

 

Ce matcha de très bonne qualité est un bon compromis pour découvrir un produit de qualité Premium. Vous l'aimerez, on en est sûrs !

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LES MILLE BIENFAITS DU THÉ MATCHA

Une boisson excellente pour la santé car il n'y a pas d'infusion, on ingère réellement le thé.

• Riche en antioxydants, vitamines et chlorophylle car notre matcha provient des plus jeunes feuilles de thé : les plus fragiles, les plus vertes, et les plus nutritives ! C'est grâce à elles que nous obtenons une poudre extrêmement fine et d'une si bonne qualité.

Excellent pour la mémoire, la concentration et la créativité : le thé matcha Cérémonie contient de la caféine sous forme douce ainsi qu'un calmant naturel appelé L-Théanine.

• Une "énergie sereine" : l'équilibre unique formé par un stimulant et un relaxant permet d'atteindre un état d'esprit éveillé et calme à la fois.

CONSOMMATION : EN BOISSON OU EN CUISINE

Le matcha est un thé moulu, qui ne s’infuse pas. Il faut le mélanger avant dégustation. Pour préparer le matcha, voici les étapes à suivre :

Étapes 1 et 2 : Déposez 1 cuillère à café rase de thé matcha au fond d’un bol. Ajoutez de l'eau chaude (à 75° C maximum).
Étape 3 et 4 : Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Dégustez-le tel quel ou ajoutez le lait de votre choix pour un savoureux matcha latte.

Récolte matcha

UN MATCHA BIO, À L'AMERTUME DISCRÈTE

Le thé a été récolté à la main et on a retiré les nervures des feuilles par machine artisanale. Le matcha Premium obtenu est une poudre d'un joli vert (indicateur fiable d'un matcha de qualité) et à la saveur authentique des hauteurs du Japon.

comparaison matcha anatae

QUEL MATCHA CHOISIR ?

• Pour préparer le matcha de façon traditionnelle (fouetté à l’eau) nous vous recommandons plutôt nos matcha Cérémonie et matcha Premium, à moins que vous soyez un amateur d’amertume !

En effet, le Matcha Classique est généralement le chouchou des Japonais car il a une amertume très appréciée par certains. Si vous aimez les saveurs fortes (le cacao brut, le café, le gingembre...) alors le matcha Classique vous plaira certainement !

• Pour le matcha latte, nos 3 matchas sont parfaits ! Choisissez le vôtre selon le degré d'amertume souhaité.

INFORMATIONS SUR CE PRODUIT

D'OÙ VIENT LE MATCHA PREMIUM ?

<div class="metafield-rich_text_field">Notre matcha Premium est récolté à <strong>Nishio</strong> au Japon, par nos agriculteurs partenaires.</div>

CONDITIONNEMENT ET CONSERVATION

<div class="metafield-rich_text_field">Ingrédients : <strong>100 % thé vert matcha premium</strong>. Sans gluten ni allergène. La petite info pour les connaisseurs : mélange de cultivars <strong>Yabukita</strong>, <strong>Okumidori</strong> et <strong>Saemidori</strong>.<br /><br />Contenance boîte : 30 ou 80 grammes. Dosage : Comptez <strong>1 g</strong> de matcha pour une tasse.</div>

COMMENT CONSOMMER CE MATCHA ?

<div class="metafield-rich_text_field">Le thé matcha Premium peut être utilisé pour préparer des <strong>boissons chaudes</strong> ou <strong>froides</strong>, des <strong>pâtisseries</strong>, des <strong>smoothies</strong> ou saupoudré sur des <strong>plats salés ou sucrés</strong>. <br /><br />De haute qualité, nous le recommandons pour la <strong>boisson traditionnelle</strong> japonaise (à l&#39;eau) ou pour le <strong>matcha latte</strong> (matcha + lait de votre choix).</div>

UNE AMERTUME DISCRÈTE

<div class="metafield-rich_text_field"><strong>DE LA FEUILLE AU MATCHA : </strong>Au printemps, à Nishio (Japon), nos fermiers ont récolté à la main les plus jeunes feuilles de leurs théiers. La <strong>récolte manuelle</strong> est le secret d&#39;un excellent matcha car elle permet de réellement <strong>choisir les feuilles les plus riches en antioxydants</strong>, celles qui ne contiennent <strong>pas d’amertume</strong>. <br /><br />Les feuilles ont ensuite été passées à la vapeur quelques secondes pour figer leurs propriétés. Plus tard, les nervures principales des feuilles (susceptibles d’apporter de l’amertume) ont été, grâce à une machine artisanale, soigneusement retirées pour ne garder que le cœur de la feuille : la partie la plus riche en bienfaits et la plus <strong>savoureuse</strong>. Enfin, après avoir été soigneusement séchées, les feuilles ont été moulues entre deux meules de granite, pour finalement obtenir une poudre <strong>100 % naturelle, bio, très riche en saveurs, et avec une amertume discrète.<br /><br /></strong>Ce matcha de qualité premium est <strong>certifié Bio</strong> par Certipaq Bio France. Tous nos théiers vivent au rythme de la nature mêlés à une à une incroyable multitude d&#39;insectes que nous laissons chez eux <strong>en paix</strong>.</div>

camille becerra anatae matcha fondatrice

L’HISTOIRE DE ANATAE

Anatae, c’est avant tout l’histoire de Camille. Passionnée par les cultures du monde et soucieuse de son alimentation, Camille part découvrir l’Asie en 2016. C’est là-bas qu’elle découvre le matcha et sa longue liste de bienfaits santé. À son retour en France, en voyant que le matcha ici était souvent de mauvaise qualité, une idée naît dans sa tête : importer du Japon un matcha de qualité en France.

Elle décide alors de partir seule au Japon, il y a 5 ans, pour trouver le meilleur matcha du pays : sans amertume, bio, produit par des agriculteurs passionnés par le thé et soucieux de la nature qui nous entoure. Retrouvez le fruit de sa rigoureuse sélection ! Aujourd’hui, Anatae a grandi, grâce à votre confiance et est devenue une petite équipe de 4 femmes passionnées par le thé et par le bien-être.

QU'EST-CE QUE LE THÉ MATCHA ?

<div class="metafield-rich_text_field">Le Matcha est une <strong>poudre de thé vert japonais</strong> finement moulu. Il est cultivé et transformé selon des méthodes ancestrales. Ce thé est traditionnellement utilisé dans la <strong>cérémonie du thé</strong> et est apprécié pour son goût délicat, sa couleur vibrante et ses nombreux <strong>bienfaits</strong>. <br /><br />Le thé vert matcha est <strong>unique</strong> en raison de sa méthode de culture (souvent à la main), de transformation et de consommation, où les feuilles entières sont broyées en une fine poudre verte. Il peut être consommé de plusieurs manières : en <strong>boisson</strong> (en matcha traditionnel comme au Japon ou en <strong>matcha latte</strong>) ou bien dans vos recettes en <strong>pâtisserie</strong>. </div>

COMMENT PRÉPARER LE MATCHA ?

<div class="metafield-rich_text_field"><strong>BOISSON</strong> : Déposez 1 g de matcha (soit une cuillère à café rase) dans un bol puis versez 70 ml d&#39;eau à 70-75 °C. Comme le matcha est un thé moulu, on ne l&#39;infuse pas, on le mélange ! Fouettez quelques secondes avec un <a href="https://anatae.fr/products/fouet-en-bambou" target="_blank">fouet traditionnel</a> ou un <a href="https://anatae.fr/products/mousseur-a-lait-electrique" target="_blank">mousseur électrique</a> jusqu’à ce que vous obteniez une belle mousse, et buvez ainsi pour une consommation en <strong>matcha traditionnel</strong>. <br /><br />Complétez votre préparation avec plus d&#39;eau si vous le souhaitez, ou bien avec du lait pour un <strong>matcha latte</strong> réconfortant. Nous vous recommandons le <strong>lait d&#39;avoine</strong>. Si quelques minutes après la préparation, le matcha a légèrement tendance à rejoindre le fond de votre tasse, sachez que c&#39;est très bon signe ! Donnez un léger coup de poignet pour remuer, et profitez de ses <strong>mille vertus</strong>.<br /><br /><strong>CUISINE</strong> : Ce thé matcha peut aussi servir d&#39;ingrédient dans des <strong>recettes</strong>. Pour des gourmandises débordantes de bienfaits : déclinez ce thé vert sans limite : pâtisseries, glaces, smoothies… !</div>

QUELS SONT LES BIENFAITS DU MATCHA PREMIUM ?

<div class="metafield-rich_text_field">Le matcha est riche en <strong>antioxydants</strong>, stimule <strong>l&#39;énergie</strong>, favorise la <strong>détente</strong> et renforce le <strong>système immunitaire</strong>.</div>

COMMENT CONSERVER LE MATCHA ?

<div class="metafield-rich_text_field"><strong>Conservation</strong> : Gardez votre boîte de matcha <strong>bien fermée</strong> car le matcha doit être conservé dans un récipient hermétique. Choisissez un endroit <strong>frais et sec</strong> à l&#39;abri de la lumière, de l&#39;humidité et des odeurs fortes (dans un placard qui ne soit pas proche d&#39;un four ni exposé au soleil par exemple). <br /><br />Vous pouvez mettre votre matcha au <strong>réfrigérateur</strong> en cas de fortes chaleurs (au-delà de 24° C). <ul><li>Son goût et ses bienfaits seront optimaux pendant les <strong>3-4 mois après ouverture</strong>.</li></ul></div>