Petit fouet à matcha fabriqué dans la tradition et le savoir-faire japonais.

Le matcha étant une poudre de thé vert, et non un thé que l’on infuse, il faut le mélanger. L’ustensile traditionnel spécialement conçu pour la préparation du thé matcha est le “chasen” : objet incontournable dans l'art de la cérémonie japonaise du thé.

UN ACCESSOIRE EN BAMBOU DE QUALITÉ

Une fabrication minutieuse : ce fouet chasen est soigneusement taillé à partir d’un seul même morceau de bambou afin d’obtenir pas moins de 120 tiges ! Ces dernières permettent de fouetter le thé matcha et d’obtenir une légère mousse à la surface de la boisson, tel que le veut la tradition japonaise. Ce fouet de bonne qualité est solide et il est vendu dans une boîte recyclable. Pour les curieux, cette vidéo vous montre comment les fouets en bambou sont fabriqués et le savoir-faire artisanal japonais.

UTILISATION ET ENTRETIEN

Tout d’abord, vous remarquerez qu’un chasen neuf et un chasen déjà utilisé ont des aspects différents. Sur le neuf, les tiges du centre sont refermées, attachées entre elles. Dès la première utilisation, comme une fleur qui éclot, le fouet va commencer à s’ouvrir.

Avant la première utilisation :

Faites-le tremper environ deux minutes dans un petit bol d’eau tiède, afin de détendre les tiges tout doucement.

Les bons mouvements :

Comment faire mousser un thé matcha ? Voici nos conseils pour obtenir un mousse onctueuse. Tenez votre bol d'une main, et venez, avec l'autre, fouettez le mélange matcha + eau. Le geste doit être énergique et reproduire la forme d'un “M”. En effet, les tiges de votre fouet doivent seulement effleurer le fond et les rebords du bol. Au bout d'une vingtaine de secondes, une petite mousse apparaît. C'est prêt !

Rinçage et séchage :

Vous pouvez rincer votre fouet à l’eau froide sans ajouter de produit nettoyant. Laissez-le ensuite sécher debout, les tiges vers le haut, et à l'air libre dans un endroit sec.

Pour éviter les moisissures (et ne pas altérer le goût de votre boisson), il est important de ne pas le remettre dans son étui. Cette boîte en carton recyclé et recyclable sert uniquement à protéger le fouet du voyage.

Après un certain nombre d’utilisations de ses utilisations (estimé à 200 utilisations, en moyenne), certains brins commenceront à se fragiliser. Il sera alors temps de vous en procurer un tout neuf ! Vous pouvez compléter votre rituel avec une variété d'accessoires comme notre bol de cérémonie. Découvrez notre sélection.

COMMENT PRÉPARER LE THÉ MATCHA ?