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LES MEILLEURES BOISSONS POUR LE PETIT-DÉJEUNER
Quelle boisson consommez-vous pour bien démarrer la journée ? Chacun a son habitude concernant le petit déjeuner. Boisson chaude ou froide, thé ou café… Voici les meilleures boissons pour le petit déjeuner selon nous. Bien sûr, c’est une question de goût et nous choisissons nos aliments selon ce que l’on cherche : un booster d’énergie si on a tendance à avoir un réveil difficile, une boisson réconfortante, une bonne detox, faire le plein de vitamines, se détendre, satisfaire ses papilles… Une tasse accompagnée d’une jolie tartine salée, d’un petit porridge ou d’un granola de nos amis NüMorning par exemple !
Les meilleures boissons pour le matin
Boire du thé le matin
Quel est le meilleur thé le matin ?
Le thé, boisson la plus consommée au monde après l’eau, est un incontournable du petit déjeuner, que ce soit en Orient ou en Occident. Thé noir (pur ou avec des saveurs comme le thé Earl Grey ou le English Breakfast pour ne citer que ces deux-là), thé oolong, thé blanc, thé vert (matcha, genmaicha, shincha...) une grande variété qui peut satisfaire tous les palais. Chacun a ses préférences et ses habitudes. Vous pouvez le boire nature ou en version latte, chaud ou froid, avec le lait de votre choix. Si vous souhaitez que votre boisson vous apporte une bonne dose d'énergie dès le matin, privilégiez un thé riche en caféine comme le matcha de cérémonie pour démarrer la journée en forme. Si vous avez envie d'une boisson gourmande qui pourrait remplacer par exemple le chocolat chaud ou le café latte, essayez le hojicha, un thé vert torréfié délicieux qui peut se boire en latte.
Est-ce bon de boire du thé le matin ?
Riche en caféine (plus ou moins selon les thés), en antioxydants, théobromine et théophylline, le thé un bon stimulant pour démarrer la journée et "réveiller" l’organisme. Le matcha, cette poudre verte aux arômes délicats, est particulièrement intéressante grâce à sa forte teneur en l-théanine qui envoie des ondes relaxantes au cerveau. Ses egcg, de puissants antioxydants, permettent également d’activer le métabolisme et de stimuler les fonctions cognitives. Comme on ne l'infuse pas mais on l'ingère totalement, on bénéficie de toutes ses vertus. C’est une boisson parfaite pour bien débuter la journée que l'on peut consommer avec du lait pour un délicieux matcha latte ou avec de l'eau uniquement comme le veut la coutume japonaise (c'est alors une boisson sans calories). Les différents types de thés peuvent être consommés chauds ou froids selon le temps qu'il fait et notre humeur du moment !
Le café
Impossible de ne pas mentionner le café lorsque l’on parle de petit déjeuner, que ce soit un petit expresso, une tasse de café long, un cappuccino... En France, il s’agit de la boisson la plus bue le matin selon plusieurs sondages. Boisson chouchou de ceux qui n'ont pas un réveil facile, le café stimule le système nerveux et accélère le métabolisme tout en apportant un effet "coup de fouet" qu’on aime souvent pour se réveiller le matin. L’inconvénient est que celui-ci retombe généralement assez brutalement (pic) et s’accompagne souvent d’effets secondaires : nervosité, mal de tête, maux de ventre, anxiété, tremblements… C’est un breuvage qui n'est pas forcément une bonne solution à la fatigue à cause de tous ses effets indésirables. Il est donc à prendre avec modération, et nous sommes plus ou moins sensibles à ses effets selon les personnes.
Le maté
Le Yerba Maté est une boisson d’Amérique latine riche en nutriments : acides aminés, chlorophylle, antioxydants, vitamines, minéraux. Tout comme le matcha, la caféine qu’il contient (si on se base sur une même quantité), se diffuse de manière plus douce et ses effets sont plus durables (4 à 6 heures comme pour le matcha, contre environ 3 heures pour le café). Le maté permet de lutter contre la fatigue (physique et mentale) : c'est une boisson de choix pour commencer la journée en forme !
La chicorée
La chicorée est une plante très intéressante : son goût amer et sa saveur de noisette en font une bonne alternative au café, sans caféine. Par ailleurs, elle contient de précieux antioxydants et nutriments notamment des oligo-éléments (fer), des vitamines (B9, K, E, A), des minéraux et des fibres. Ces dernières permettent de faciliter la digestion. La chicorée favorise en effet l’élimination des toxines dans le foie.
Le chaï ou chaï latte
Ce mélange de thé noir, épices, lait et parfois sucre issu de la médecine traditionnelle hindoue, l’Ayurveda, est une bombe d’antioxydants. Parmi ses vertus, le chai facilite la digestion et booste le système immunitaire. Par ailleurs, son goût à la fois doux et épicé en font une boisson gourmande qui accompagne bien le petit déjeuner.
Le golden latte
Le lait d’or, également prisé en médecine ayurvédique pour ses vertus thérapeutiques, est une super boisson anti-inflammatoire aux nombreux bienfaits. Comme le chai, c’est une boisson chaude réconfortante et délicieuse qui plaira aux amateurs d’épices.
Le rooibos
Surnommé à défaut "thé rouge", cette infusion originaire d’Afrique du Sud est également riche en antioxydants et bons nutriments. Elle ne contient pas de caféine et convient donc aux enfants ou si vous avez l’estomac fragile. Elle favorise également une bonne digestion. Ses notes vanillées seront appréciées des amateurs de boissons gourmandes.
Jus ou smoothie
Les jus de fruit sont souvent à la table des petits déjeuners en Occident. Vous pouvez les réaliser vous-même à la maison avec un extracteur de jus. De cette manière, vous profiterez au maximum des vitamines des fruits. Vous pouvez également varier avec des jus de légumes ou mélanger fruits et légumes. Pensez également au jus de gingembre pour un super shot de vitamines dès le matin et booster le système immunitaire. Vous pouvez le réaliser avec de la racine de gingembre frais, du citron, du piment de Cayenne, un peu de curcuma.
Les smoothies sont également appréciés pour le petit déjeuner. On peut varier les ingrédients à l’envie et facilement les booster avec des super-aliments (graines de chia, spiruline…) pour faire le plein de bons nutriments et de protéines (si vous avez une séance de sport le matin par exemple). Vous pouvez également ajouter un peu de purée d’oléagineux (noix de cajou, amandes, beurre de cacahuètes…). Le smoothie est une bonne option pour un repas plaisir riche en fibres et vitamines afin d’être en forme dès le matin !
L’eau
Rien de mieux que boire de l’eau au réveil. Elle permet d’hydrater nos cellules, nos organes, d’éliminer les toxines, remettre "en marche" le corps, activer l’organisme après de longues heures de repos. Si vous avez du mal à boire de l’eau, vous pouvez l’agrémenter de jus de citron (frais et bio de préférence) pour un bon supplément en vitamine C. Bu à jeun le matin, l’eau chaude citronnée est un bon dépuratif pour le foie ! Le citron est en effet un aliment basique (malgré son acidité) et permet d’équilibrer le rapport acido-basique si vous avez consommé beaucoup d’aliments acides la veille. L’eau citronnée a également un petit effet diurétique (ce qui permet d’éliminer plus facilement les toxines par les urines). On recommande souvent d’utiliser une paille ou de se rincer la bouche juste après pour éviter les dommages causés par le citron sur l’émail des dents.
Une autre astuce pour s'hydrater dès le matin est de réaliser une eau infusée la veille, avec par exemple de la menthe, du concombre qui vont apporter un petit goût agréable à votre boisson.
Booster et composer sa boisson petit déjeuner
Une version latte déclinée à l’envie
Très en vogue, le latte vous permet de varier les plaisirs. Que ce soit avec du café, du matcha, des épices… composez votre boisson avec le lait ou alternative végétale de votre choix. Cette version permet une option plus consistante et rassasiante mais aussi plus gourmande !
Super-aliments et adaptogènes
Vous pouvez facilement booster votre boisson et faire le plein de bons nutriments avec un ou plusieurs super-aliments et adaptogènes. Ces derniers, comme le maca, le ginseng, guarana, moringa ou eleuthérocoque, sont de bons tonifiants et permettent à l’organisme de s'adapter plus facilement aux situations auxquelles il est confronté pendant la journée.
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FAQ
<span class="metafield-multi_line_text_field">Cela dépend de vos goûts et de vos besoins nutritionnels. Le thé, le café, le jus de fruits, et les smoothies sont tous des choix populaires.</span>
<span class="metafield-multi_line_text_field">Oui, le thé est une bonne option pour le petit-déjeuner. Il contient en général de la caféine pour vous aider à vous réveiller, et est également riche en antioxydants.</span>