MATCHA ET CAFÉINE

Le matcha contient-il de la caféine ?

Teneur en caféine du matcha

Tout d’abord, il est utile d’expliquer que si le matcha est plus fort en caféine que les autres thés, c’est parce que l’on consomme la feuille de théier dans son intégralité ! On mélange la poudre à de l'eau chaude ou froide. Ce n'est pas une infusion ! C’est d’ailleurs grâce à cela que l’on peut bénéficier de tous les nutriments présents dans les feuilles de thé vert et n’en perdre aucun, contrairement à une infusion de thé classique. Dans le cas d'un matcha de qualité, on profite de tous les antioxydants de la plante et de 100 % de ses acides aminés, chlorophylle, vitamines, fibres et minéraux.

Quelle est la quantité de caféine dans une tasse de matcha ?

Une tasse matcha contient 45 mg de caféine contre environ 100 mg de caféine pour une tasse de café. Si on compte environ 1,5 g de matcha. En effet, notre matcha cérémonie par exemple en contient 32 mg par gramme de poudre.

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Spécificités

Il est par ailleurs intéressant de souligner que dans le café par exemple, (l'énergisant le plus répandu), la caféine est complètement biodisponible, c'est-à-dire qu’elle passe immédiatement dans le sang après son absorption et donne un effet “coup de fouet”. En comparaison, la caféine du matcha est présente sous une autre forme. Son assimilation s'opère d'une façon différente. Elle se diffuse plus lentement dans l’organisme, et donne alors de l’énergie de façon plus douce et sur une plus longue durée (4 à 6 heures contre environ 3 heures pour le café). 

Par ailleurs, le matcha est très riche en catéchines (egcg), de puissants antioxydants (tanins)  qui ralentissent aussi l’assimilation de la caféine. Grâce à ce phénomène, le matcha ne provoque pas de crashs énergétiques ni de tremblement ou maux de tête, contrairement au café. 

Est-ce que le matcha est un excitant ?

Non, on parle plutôt de stimulant naturel pour le matcha. Comme nous l'avons vu, grâce à sa teneur en caféine et ses catéchines, ce thé japonais procure une énergie douce, plus diffuse. Cette boisson chaude riche en antioxydants stimule le système cérébral, accroit la vigilance, apporte de l'énergie, mais sans exciter ni énerver. Par ailleurs, la l-théanine qu'il contient, un acide aminé aux effets relaxants, permet d'éviter tous les désagréments de la caféine que l'on retrouve chez le café par exemple et qui affectent certaines personnes (stress, tremblements...). En un mot, le matcha apaise tout en réveillant ! C'est pourquoi, à l'origine, les moines bouddhistes avaient l'habitude de boire du matcha pour les aider à méditer.

À quel moment boire le thé matcha ?

Le matcha peut-il être bu le soir ?

Empêche-t-il de dormir ? Nous sommes tous plus ou moins sensibles à la stimulation de la caféine et nous avons un métabolisme différent. Pour absolument éviter les insomnies, selon votre tolérance à la caféine / théine, évitez la consommation de matcha après 17 ou 18h. En effet, le soir, préférez d'autres boissons comme des tisanes, infusions ou encore un thé vert à infuser comme un genmaicha, un shincha ou un thé gyokuro ou bancha. À l'inverse évitez les boissons riches en caféine comme le gunpowder, sencha, le thé noir souvent, le maté...

C’est une excellente boisson pour commencer une journée, ou pour vous accompagner lors d’une petite pause le matin ou l'après-midi, bu à l'eau ou avec du lait en version latte, chaud ou froid selon ce que vous préférez. Il est également excellent pour les sportifs qui pourront savourer un petit bol de bon matcha avant une petite séance pour leur apporter un bon boost d'énergie saine.

Pour conclure : le matcha et caféine, tout savoir.

Grâce à sa teneur en théine, mais aussi en L-théanine, un acide aminé calmant naturel, le matcha permet d’être réactif, éveillé, sans être pour autant énervé ni ressentir de l'anxiété ou de la nervosité. Parce qu’il a des effets stimulants et permet de à la fois de rester très calme, il favorise la concentration, la créativité et la productivité. D’ailleurs, les moines bouddhistes au Japon le consomment depuis de nombreux siècles pour cet état qu’il permet d’atteindre et qui selon eux est idéal à la méditation. 

Consommer cette boisson de manière régulière est ainsi un bon moyen d’avoir sa dose quotidienne de L-théanine, ce qui peut améliorer la qualité du sommeil à long terme.

Vous l’aurez compris, le matcha, ce thé japonais à la saveur unique et au goût si particulier, fait partie des stimulants doux. C'est une boisson énergétique aux effets relaxants en somme. Il est votre meilleur allié pour rester éveillé et concentré, mais de manière saine et douce.

À très vite !