CONNEXION
Où trouver le meilleur thé matcha ?
Le matcha cérémonie, primé meilleur produit BIO 2022 est disponible sur notre boutique en ligne (ici) et dans certains de nos points de vente.
En quoi consiste le concours du Meilleur Produit Bio ?
Le prix du meilleur produit bio est organisé chaque année en France. Il existe plusieurs catégories. Nous avons concouru en 2022 pour la catégorie thé et infusion avec notre thé matcha de qualité cérémoniale.
Comment cela fonctionne-t-il ?
Un panel de 100 consommateurs sont invités à tester les produits. Ils ne sont pas forcément dans notre cible de clients potentiels. Souvent, ils ne connaissent pas encore le produit. Chaque marque leur envoie leur produit, directement chez eux, leur permettant d'avoir ainsi la même expérience que s’ils commandaient sur le site. Les testeurs attribuent une note sur 20 en fonction de plusieurs critères : le rapport qualité-prix, le goût, l’odeur, l’aspect visuel du packaging et sa praticité. Les produits sont bien sûr tous issus de l’agriculture biologique. Si un produit obtient une note supérieure à 16, il obtient le prix du meilleur produit bio. Plusieurs produits et marques peuvent ainsi remporter ce prix.
Notre résultat
Nous avons obtenu une note de 17/20 pour notre matcha bio de cérémonie ! Ce prix représente beaucoup pour nous car le thé vert matcha est souvent source de beaucoup de préjugés (par rapport au goût, à sa texture...). C’est une boisson qui déroute car elle sort de l’ordinaire. En France, contrairement au Japon, nous n’avons pas l’habitude de sa consommation et nous trouvons beaucoup de mauvais matcha de pauvre qualité qui peuvent dégoûter du produit (parfois très amer, une poudre à la consistance granuleuse, un goût terreux…). Nous sommes toujours enchantées quand vous nous dites qu’on vous a réconciliés avec le matcha !
Notre matcha cérémonie : pourquoi est-il si unique ?
Notre matcha de cérémonie est indéniablement votre favori chez Anatae et nous sommes si fiers qu’il ait remporté ce beau prix ! Plusieurs facteurs expliquent son succès.
Sa fabrication
Tout comme notre matcha premium et matcha classique, il provient du Japon (origine du matcha) et est composé à 100 % de poudre de thé vert biologique. Le mode de production du matcha est très minutieux. Les théiers sont couverts par d’épaisses toiles noires 3 semaines avant la récolte afin que la plante développe de précieux nutriments qui apporteront à ce produit ses bienfaits santé (catéchines egcg, chlorophylle, vitamine C…), sa belle couleur et son goût unique. La récolte est une étape clé, particulièrement pour notre matcha de cérémonie. En effet, comme notre matcha premium, il est récolté à la main, ce qui permet de ne sélectionner que les jeunes pousses, qui sont les plus riches en nutriments. Après un rapide passage à la vapeur et le séchage, on enlève les nervures des feuilles de thé manuellement : un véritable travail d'orfèvre qui lui confère une qualité hors-pair ! Pour nos grades premium et classique, cette étape est réalisée par des machines, ce qui leur confère une très bonne qualité mais pas autant que notre matcha bio cérémonie.
Son goût et la qualité du thé
Grâce à ces paramètres minutieux qui interviennent dans sa fabrication (ombrage, travail uniquement manuel...), notre matcha de grade cérémonial possède un goût extrêmement doux, sans aucune amertume parce qu’on ne garde que la meilleure partie de la plante, celle qui a le plus de saveur et fraîcheur ! Il se marie ainsi à merveille avec du lait d’avoine par exemple pour un délicieux latte sans besoin d’ajouter quelconque sucrant !
Son aspect
Sa belle couleur d’un vert bien vif témoigne de sa qualité et de sa richesse nutritionnelle (la chlorophylle est un pigment vert). À l’inverse, une couleur kaki, marron révèlerait un matcha pauvre en nutriments, qui a été oxydé, parfois aussi mal conservé. Notre packaging opaque et hermétique permet de le garder à l’abri de la lumière et de l’humidité et de préserver sa belle qualité. Notre poudre de matcha est également extrêmement fine, semblable à du talc pour bébé, sans aucun grumeaux. Ainsi, elle se mélange bien grâce au fouet en bambou (chasen) ou éléctrique et permet de réaliser facilement une jolie mousse, parce que l’on sait que le visuel de ce qu'on mange ou boit compte !
Ses bienfaits
Ce thé très riche en antioxydants possède de nombreuses vertus pour la santé, pour notre mental, notre organisme, notre métabolisme. Qu’on le boive avant tout pour ses bienfaits sur le long terme, pour avoir une bonne dose de caféine pour nous donner de l’énergie sans effets secondaires, ou tout simplement par gourmandise, vous l’avez adopté !
Quelques avis de nos testeurs :
"Un énorme coup de coeur pour ce produit. Super qualité, le goût est tout simplement divin, pas du tout amer, rond en bouche."
“Thé matcha d’exception. Le goût est très subtil et délicat sans amertume. La couleur est bien verte et attrayante et la boîte contenant le thé est très jolie. Délicieux servi en boisson et également utilisé dans un cake.“
“Un Thé original, peu connu des consommateurs dans une petite boite toute aussi intrigante... On se demande ce qu'elle contient et c'est une découverte surprenante par l'odeur, la couleur, la consistance du breuvage, le gout et les effets sur la santé ! “
“Ce matcha est sensationnel, un vrai coup de coeur !”
“J’ai été très agréablement surprise par le goût de ce thé Matcha. Habituellement, je trouve le Matcha très amer alors que celui-ci ne l’est pas du tout.
Grande amatrice de thé, la dégustation de ce thé à complètement changé l’idée que je me faisais du Matcha, j’ai beaucoup apprécié et compte en racheter.“
