overnight oats au thé matcha
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Pour les matins pressés, rien de mieux qu’un délicieux overnight porridge ("overnight oats" c'est-à-dire un porridge d'avoine préparé la veille), riche en fibres et en saveurs. Pour cette version, nous y ajoutons notre ingrédient favori, le thé matcha, pour un réveil à la fois doux et tonique.
Ingrédients pour 1 portion
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 125 ml de lait végétal (lait d’avoine, de coco ou tout autre boisson végétale)
- 1 cuillère à café de poudre de matcha – nous utilisons ici notre matcha classique
- 2 à 3 cuillères à soupe de skyr ou de yaourt végétal (par exemple à la noix de coco)
- 1 kiwi frais (à adapter selon les fruits de saison)
- ½ banane
- Une petite poignée de granola au matcha, co-créé avec Jollymama
- Optionnel : un filet de sirop d’érable ou de miel
Préparation
- Dans un bol ou un récipient hermétique, mélangez les flocons d’avoine, les graines de chia et la poudre de matcha.
- Versez le lait végétal et mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux. Ajoutez votre sucrant si vous le souhaitez.
- Couvrez, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou toute la nuit pour des overnight oats plus crémeux).
- Avant de déguster, ajoutez quelques cuillères de yaourt végétal ou de skyr, des fruits frais (kiwi, banane, voire fruits rouges selon la saison) et un peu de granola pour le croquant.
Votre petit-déjeuner sain et équilibré est prêt à être dégusté dès le matin. Simple à préparer, ce overnight oats au matcha est aussi idéal pour le meal prep : il se conserve facilement et se personnalise selon vos envies.
Conseils & variations
Quel matcha choisir ?
Dans cette recette, nous utilisons notre matcha classique qui offre un goût franc et végétal, idéal pour ce type de recette.
Le matcha premium est plus doux, parfait si vous souhaitez une version subtile.
Le matcha cérémonie conviendra si vous recherchez une saveur fine et sans amertume mais nous préférons le réserver aux boissons ou pour la cérémonie du thé japonaise.
Quel lait végétal privilégier ?
Choisissez votre version préférée. Le lait de coco apporte une texture onctueuse et légèrement sucrée, tandis que le lait d’avoine donne une consistance plus légère et neutre.
Envie d’un apport en protéines ?
Vous pouvez ajouter une cuillère de protéine végétale (par exemple de chanvre ou de pois) ou un peu de whey vanille selon vos besoins pour booster l’apport nutritionnel de votre petit-déjeuner.
Variez les toppings
Essayez une version gourmande avec quelques éclats de chocolat noir, une coque ou des copeaux de chocolat blanc, ou un mélange de fruits rouges et de noix de pécan (pecan nut).
Pourquoi ajouter du matcha à vos overnight oats ?
Le thé vert matcha n’est pas seulement apprécié pour sa couleur vibrante et on goût végétal doux. Riche en antioxydants, il soutient le système immunitaire et contribue à un mode de vie sain. Utiliser du matcha dans vos préparations quotidiennes – smoothies, pudding de chia, overnight porridge – permet d’en profiter de manière simple et savoureuse. Attention cependant, afin de bénéficier des bienfaits du matcha, celui-ci ne doit pas être cuit ni trop chauffé !
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FAQ
<span class="metafield-multi_line_text_field">Oui, l'overnight oats est une recette qui se prépare à l'avance (il faut laisser le temps aux graines de chia de gonfler), idéalement la veille.</span>