recette de mocktail matcha framboises
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Le thé matcha japonais ne se limite pas au célèbre matcha latte ou aux boissons chaudes. Polyvalent, énergisant et riche en antioxydants, il s’invite aussi dans des boissons fraîches et recettes bien-être parfaites pour l’été. Aujourd’hui, on vous propose un mocktail matcha framboise : un mélange pétillant, fruité et naturellement sucré, à savourer lors de vos soirées d’été ou d’un brunch entre amis.
Ingrédients pour un verre
- 1 cuillère à café de thé matcha cérémonie
- 1 poignée de framboises fraîches (ou 1 cuillère de purée de framboises)
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- De l’eau pétillante (ou eau gazeuse)
- 1 filet de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
- Quelques glaçons
- Optionnel : un trait de jus de citron (ou de jus de citron vert pour une note acidulée)
Préparation étape par étape
- Dans le fond d’un verre à cocktail, écrasez les framboises fraîches avec un peu de miel (ou de sirop d’érable).
- Ajoutez quelques glaçons, puis complétez avec de l’eau gazeuse ou de l’eau pétillante jusqu’aux deux tiers du verre.
- Préparez le matcha : dans un petit bol, versez une cuillère à café de poudre de matcha et un fond d’eau chaude (non bouillante, environ 70–80 °C).
- Fouettez énergiquement avec un fouet en bambou (chasen) en formant un mouvement en M jusqu’à obtenir une belle mousse verte.
- Versez délicatement le matcha sur l’eau pétillante pour créer un joli dégradé de couleurs.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et, si vous le souhaitez, une tranche de citron pour une touche encore plus rafraîchissante.
- Servez aussitôt et dégustez ce cocktail original et désaltérant !
Conseils & Variantes
Choisir le bon matcha
Pour ce mocktail matcha framboise, vous pouvez utiliser différents types de matcha selon vos envies :
- Le matcha cérémonie pour une saveur équilibrée et raffinée, parfaite dans les cocktails sans alcool.
- Le matcha classique, au caractère végétal plus marqué, idéal si vous aimez les saveurs plus intenses.
- Le matcha premium, doux et subtil, pour un mocktail délicat et élégant.
- Ou même le matcha yuzu, pour un délicieux accord fruits rouges / agrumes façon yuzu matcha framboise
AMERTUME TRÈS DISCRÈTE
KAGOSHIMA, JAPON
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Ajuster la douceur
Vous pouvez sucrer légèrement votre boisson avec du miel, du sirop d’agave ou du sirop de sucre selon votre préférence. Pour une version sans sucre ajouté, laissez simplement les framboises exprimer leur douceur naturelle.
Pour une touche encore plus fruitée
Remplacez une partie de l’eau pétillante par un peu de coulis de framboises ou une limonade pétillante.
Astuce visuelle
Servez votre boisson dans un verre haut pour bien voir le dégradé de couleurs entre le matcha et les framboises. Cette élégance visuelle fera toujours son petit effet auprès de vos invités.
Ce mocktail sans alcool allie la puissance du thé vert matcha et la fraîcheur des fruits rouges. Riche en antioxydants, il offre un véritable boost d’énergie naturelle. Entre plaisir gustatif, ingrédients naturels et options bien-être, c’est la boisson tendance idéale pour cet été.
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FAQ
<span class="metafield-multi_line_text_field">Pour réaliser votre mocktail au thé matcha et framboises, mélangez de l'eau pétillante, des framboises réduites en purée et du thé matcha préparé. Vous pouvez ajouter le sucrant de votre choix et un peu de menthe.</span>