3 RECETTES DE PETIT-DÉJEUNER HEALTHY AU MATCHA
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Pour beaucoup, le petit-déjeuner est le repas qui donne le ton de la journée. Alors pourquoi ne pas le transformer en un vrai rituel bien-être ? Le matcha, cette poudre de thé vert japonais riche en antioxydants, est l’ingrédient idéal pour allier énergie durable et plaisir gourmand.
Facile à intégrer dans des recettes rapides, il s’adapte aussi bien aux matins pressés qu’aux brunchs du week-end. Qu’il s’agisse de préparations prêtes à l’avance pour gagner du temps - pour les adeptes du meal prep - ou de créations simples qui allient équilibre et saveur, le matcha a tout pour booster vos matins sans compromis.
Découvrez trois idées de petit-déjeuners sains et délicieux au matcha, parfaits pour varier vos habitudes et commencer la journée de la meilleure des façons.
Pourquoi intégrer le matcha à son petit-déjeuner ?
Commencer la journée avec un petit-déjeuner équilibré est essentiel pour maintenir son énergie et sa concentration. Le matcha, issu du thé vert, apporte une combinaison unique de caféine douce et de L-théanine, permettant de rester éveillé sans pics ni chutes d’énergie.
Riche en antioxydants, il soutient également les défenses naturelles et aide à lutter contre le stress oxydatif. C’est pourquoi intégrer une boisson ou une recette à base de matcha le matin est une façon simple et délicieuse d’optimiser ses performances physiques et mentales tout au long de la journée. Petit conseil : si vous voulez tirer le meilleur du matcha, privilégiez les recettes où il reste cru (ou avec une eau à maximum 70 °C si vous le consommez en boisson). C’est ainsi qu’il conserve toutes ses qualités nutritives et son goût délicat.
Découvrez ci-dessous trois recettes faciles à réaliser pour transformer vos matins.
Latte Matcha Crémeux
Le matcha latte est sans doute la façon la plus réconfortante de savourer le matcha au petit-déjeuner. Onctueux, doux et parfaitement équilibré, il remplace avantageusement le café du matin. Il se décline à l’envie, chaud ou froid, avec du lait animal ou du lait végétal. Choisissez votre matcha préféré : notre matcha cérémonie pour un matcha sans amertume, notre matcha premium pour une boisson douce, notre matcha classique pour des saveurs plus corsées, ou encore l’un de nos matcha aromatisés au yuzu ou au genmai. Chez Anatae, on aime varier les plaisirs tout au long de l’année.
La recette du matcha latte :
- Faites chauffer 200 ml de lait animal ou lait végétal (amande, avoine ou coco). Le lait ne doit pas bouillir.
- Dans un bol, fouettez 1 cuillère à café de matcha avec un peu d’eau chaude (70-75°C) jusqu’à obtenir une mousse fine. Vous pouvez utiliser un fouet en bambou traditionnel ou un fouet électrique.
- Versez le lait chaud sur le matcha et mélangez délicatement.
Pour une version froide, versez le lait froid sur le mélange matcha + eau.
Résultat : une boisson énergisante et douce, parfaite pour bien démarrer la journée.
Variante : Pour une version plus nourrissante, vous pouvez ajouter un peu de protéines en poudre.
Overnight Oats au Matcha
Les overnight oats sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide et nutritif. Avec l’ajout de matcha, ils gagnent en saveur et en bienfaits.
La recette des overnight oats au matcha
- Dans un bocal, mélangez 40 g de flocons d’avoine avec 150 ml de lait végétal et 1 cuillère à café de thé matcha.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt nature, une cuillère de graines de chia et un filet de sirop d’érable.
- Mélangez bien et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.
- Le matin, ajoutez des fruits frais (banane, kiwi, fruits rouges) et quelques noix pour un apport supplémentaire en fibres et bons lipides. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une cuillère de beurre de cacahuètes ou de purée d’amandes au moment de servir.
Un petit-déjeuner prêt à l’avance, rassasiant et riche en nutriments.
Pancakes Moelleux au Matcha
Pour les matinées plus gourmandes, les pancakes au matcha sont une alternative originale aux pancakes classiques. Leur jolie couleur verte et leur goût délicat en font une recette qui plaît à tous. Dans cette recette, le matcha est chauffé, il perd donc une partie de ses bienfaits santé (son action antioxydante notamment), mais continue d’apporter sa saveur unique.
La recette des pancakes au matcha
- Mélangez 120 g de farine, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à café de matcha.
- Dans un autre bol, fouettez 1 œuf avec 150 ml de lait végétal.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez sans trop travailler la pâte.
- Faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement huilée, 2 minutes de chaque côté.
- Servez avec des fruits frais, un filet de sirop d’érable ou une cuillère de yaourt.
Avec ces trois recettes simples, le matcha devient un allié incontournable de vos matinées. Qu’il soit dégusté en matcha latte, intégré dans un bol d’overnight oats ou en pancakes moelleux, il transforme le petit-déjeuner en un moment à la fois sain et gourmand.
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FAQ
<span class="metafield-multi_line_text_field">Pour vos meal prep sains et gourmands à base de matcha pour ne pas perdre le temps le matin, optez pour un délicieux overnight oats au matcha ou des pancakes matcha gourmands.</span>