Recettes

FLAN AU MATCHA

03/06/2021
Image to render
SOMMAIRE
    La gourmandise de ce flan ! Merci à Marine alias Healthy Lalou pour sa recette et ces belles photos !
    Elle précise que l'idéal est de faire cette recette un jour avant la dégustation. Si c'est compliqué pour vous, Marine préconise de realiser cette recette au moins 2 heures à l'avance.

    INGRÉDIENTS :

    - 250 g de farine

    - 240 g de margarine

    - Entre 130 et 160 g de sucre

    - 90 cL de lait végétal

    - 100 g de fécule de maïs

    - 1 c. à soupe (environ 5 g) de matchClassique

    PRÉPARATION :

    Pour la pâte, sablez entre vos doigts 250 g de farine, 160 g de margarine (pas les 240 g attention !) et 10 g de sucre (le reste du sucre vous servira plus tard). Étalez-la puis foncez un moule à cheesecake de 20 cm de diamètre. ⁠

    Dans une casserole, faites chauffer 90 cL de lait végétal à feu moyen. A côté, mélangez dans un bol 120 g de sucre (150 g si vous préférez une version plus sucrée), 1 c. à soupe de matcha et 100 g de fécule de maïs.

    Ajoutez environ un verre du lait végétal chaud dans le bol contenant sucre, matcha et fécule de maïs. Mélangez bien au fouet puis et reversez cette préparation dans la casserole de lait en fouettant.

    Continuez à fouetter sur feu moyen jusqu'à épaississement (environ 1 min après le plop d'ébullition). Ajoutez 80 g de margarine et mélangez bien, puis versez dans la pâte. Faites cuire 40 min à 180 °C puis laissez refroidir minimum 2h au frais. ⁠

    Bonne dégustation !

    VOUS AIMEREZ PEUT-ÊTRE

    matcha cérémonie 80 g matcha ceremonie bio

    MATCHA CÉRÉMONIE

    Aucune amertume
    30g
    80 g
    À partir de 34.00€
    Ajouter au panier
    thé matcha premium bio matcha premium

    MATCHA PREMIUM

    Amertume très discrète
    30g
    80g
    À partir de 28.00€
    Ajouter au panier
    chasen pour fouetter thé matcha fouet en bambou

    FOUET POUR THÉ MATCHA EN BAMBOU - CHASEN

    22.90€
    thé hojicha hojicha

    HOJICHA

    Saveurs grillées & réconfort ✨
    30g
    70g
    À partir de 19.90€
    Ajouter au panier
    matcha cérémonie 80 g matcha ceremonie bio

    MATCHA CÉRÉMONIE

    Aucune amertume
    30g
    80 g
    À partir de 34.00€
    Ajouter au panier
    thé matcha premium bio matcha premium

    MATCHA PREMIUM

    Amertume très discrète
    30g
    80g
    À partir de 28.00€
    Ajouter au panier
    chasen pour fouetter thé matcha fouet en bambou

    FOUET POUR THÉ MATCHA EN BAMBOU - CHASEN

    22.90€
    thé hojicha hojicha

    HOJICHA

    Saveurs grillées & réconfort ✨
    30g
    70g
    À partir de 19.90€
    Ajouter au panier

    FAQ

    Comment préparer un Flan au Matcha allégé en sucre ?

    <span class="metafield-multi_line_text_field">Pour préparer un Flan au Matcha allégé en sucre, utilisez du thé Matcha de qualité, du lait écrémé et remplacez une partie du sucre par un édulcorant naturel comme la stévia. Suivez la recette traditionnelle du flan en adaptant les quantités de sucre selon vos préférences.</span>

    Peut-on utiliser du lait végétal pour faire un Flan au Matcha ?

    <span class="metafield-multi_line_text_field">Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme le lait d&#39;amande ou le lait de coco pour préparer un Flan au Matcha végétalien. Veillez simplement à ajuster les autres ingrédients en conséquence pour obtenir la bonne texture et saveur.</span>