Recettes au matcha Toutes les recettes

FINANCIERS THÉ MATCHA ET FRAMBOISES

02/09/2020
Image to render
SOMMAIRE
SOMMAIRE
    Ici, ils ont la forme de cannelés mais la recette est bien celle de financiers !

    Parfaits pour le goûter, voici la recette !

    C’est Estelle qui a eu l’idée de reprendre la recette du chef Cyril Lignac et de proposer cette version au thé matcha.

    INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

    - 90 g de poudre d’amande

    - 150 g de sucre glace

    - 1/2 gousse de vanille

    - 60 g de farine

    - 4 blancs d’œuf

    - 100 g de beurre fondu et beurre noisette

    - 2 g de thé matcha Classique ou autre gamme

    - 125 g de framboises fraîches (ou des dés de poires si vous préférez)

    PRÉPARATION :

    Préchauffez le four à 180 °C.

    Réaliser un beurre noisette dans une poêle.

    Dans un saladier, mélanger farine, poudre d’amandes, sucre glace, sel et pulpe de vanille.

    Creuser un puits et ajouter les blancs d’œuf un à un.

    Mélanger bien de l’extérieur vers l’intérieur.

    Ajouter le beurre noisette. Verser dans le moule puis décorer avec les framboises.

    Vous pouvez aussi concasser les framboises et les mélanger à la pâte juste avant de la verser dans les moules.

    Enfournez les financiers.

    Après 15 min de cuisson, démoulez sur une grille.

    Bon appétit !

    VOUS AIMEREZ PEUT-ÊTRE

    thé matcha premium bio 80g thé matcha premium bio 80g thé matcha premium 30g bio
    Image to render AMERTUME DISCRÈTE
    Image to render NISHIO, JAPON
    30g
    80g
    À partir de 28.00€
    Ajouter au panier Ajouter
    thé hojicha bio 70g thé hojicha bio 70g thé hojicha bio
    Image to render SAVEURS GRILLÉES
    Image to render SHIZUOKA, JAPON
    30g
    70g
    À partir de 19.90€
    Ajouter au panier Ajouter
    matcha yuzu 80g matcha yuzu 80g thé matcha prestige yuzu bio 30g
    Image to render AMERTUME TRÈS DISCRÈTE
    Image to render KAGOSHIMA, JAPON
    30g
    80g
    À partir de 32.90€
    Ajouter au panier Ajouter
    thé matcha premium bio 80g thé matcha premium bio 80g thé matcha premium 30g bio
    Image to render AMERTUME DISCRÈTE
    Image to render NISHIO, JAPON
    30g
    80g
    À partir de 28.00€
    Ajouter au panier Ajouter
    thé hojicha bio 70g thé hojicha bio 70g thé hojicha bio
    Image to render SAVEURS GRILLÉES
    Image to render SHIZUOKA, JAPON
    30g
    70g
    À partir de 19.90€
    Ajouter au panier Ajouter
    matcha yuzu 80g matcha yuzu 80g thé matcha prestige yuzu bio 30g
    Image to render AMERTUME TRÈS DISCRÈTE
    Image to render KAGOSHIMA, JAPON
    30g
    80g
    À partir de 32.90€
    Ajouter au panier Ajouter

    FAQ

    Peut-on utiliser des framboises surgelées pour cette recette ?

    <span class="metafield-multi_line_text_field">Si vous n&#39;avez pas de framboises fraîches, vous pouvez utiliser des framboises surgelées. Elles risquent cependant de rendre un peu d&#39;eau. Vous pouvez aussi remplacer les framboises par d&#39;autres fruits comme de la poire, des myrtilles, de la banane...</span>

    Quel matcha choisir pour cette recette ?

    <span class="metafield-multi_line_text_field">Nous vous recommandons d&#39;utiliser notre matcha classique. Sa saveur plus prononcée et sa pointe d&#39;amertume parfumeront parfaitement ces financiers lors de la cuisson.</span>