THÉ MATCHA PRESTIGE YUZU BIO - CHR

La fraîcheur du yuzu associée à la douceur du matcha
42.09€ €
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Image to render AMERTUME TRÈS DISCRÈTE
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Le thé matcha prestige yuzu associe la saveur caractéristique du et toute la fraîcheur du yuzu. Le nouveau coup de coeur de nos clients 💛.

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Livraison à domicile en France métropolitaine estimée le Vendredi 05 Juin
Détails

Poudre de thé vert matcha bio & arôme naturel de yuzu - Origine Kagoshima (Japon) - Sans gluten ni allergènes

Récolte et production 100 % manuelles

• Thé matcha traditionnel (à l'eau)
• Thé matcha latte
• Pâtisserie

S’il s’agit de votre première commande Anatae, nous vous recommandons de vous procurer notre boite opaque hermétique pour la conservation de nos thés.

Ce produit est exclusivement réservé à notre clientèle CHR (cafés, hôtels, restaurants) et ne peut être revendu. Si vous souhaitez revendre nos produits, rendez-vous sur l'espace dédié aux revendeurs.
Comment le préparer ?

BOISSON : Déposez 1 g de matcha (soit une cuillère à café rase) dans un bol puis versez 70 ml d'eau à 70-75 °C. Comme le matcha est un thé moulu, on ne l'infuse pas, on le mélange ! Fouettez quelques secondes avec un fouet traditionnel ou un mousseur électrique jusqu’à ce que vous obteniez une belle mousse. Le matcha traditionnel est prêt. Complétez la préparation avec plus d'eau si vous le souhaitez, ou bien avec du lait pour un matcha latte réconfortant. Nous vous recommandons le lait d'avoine.

Parfait pour...

• Thé matcha traditionnel (à l'eau)
• Thé matcha latte
• Pâtisserie
Pourquoi choisir Anatae ? 🍵

• Un goût caractéristique des hauteurs du Japon, des saveurs authentiques et fidèles à la tradition japonaise

• Des thés naturels, sélectionnés avec soin par Camille, partie seule à 24 ans, au Japon, trouver le meilleur matcha du pays

• Un travail en direct avec nos agriculteurs partenaires au Japon, les mêmes depuis 2019, passionnés par le thé de génération en génération

• Une marque française créée en 2019, qui grandit chaque jour grâce à une petite équipe de femmes et grâce à votre soutien 

• Des thés et accessoires notés 4,9/5 par + de 10 000 clients

• + de 120 000 abonnés sur Instagram

• + de 850 partenaires professionnels (cafés, hôtels, restaurants, revendeurs) comme La Grande Épicerie de Paris, iRASSHAi…

LES NOMBREUX BIENFAITS DU THÉ MATCHA YUZU

• Une énergie saine et durable, grâce à l’équilibre entre la caféine qui stimule et la L-théanine qui relaxe.
• Une boisson aux nombreux bienfaits pour la santé. Sans infusion, le matcha permet de consommer le thé dans sa totalité.
• Un matcha d’un vert vif, signe fiable de qualité : notre matcha est issu des plus jeunes feuilles de thé, les plus riches en vitamines, antioxydants et chlorophylle.
• Un véritable coup boost pour la concentration, la mémoire et la créativité ; couplé à un subtil goût naturel de yuzu.

PRÉPARATION : EN BOISSON OU EN RECETTE

Le thé matcha Prestige yuzu peut être utilisé pour préparer des boissons chaudes ou froides, des pâtisseries, des smoothies ou saupoudré sur des plats salés ou sucrés. Pour préparer le matcha, voici les étapes à suivre :

• Étapes 1 et 2 : Déposez 1 cuillère à café rase de thé matcha au fond d’un bol. Ajoutez de l'eau chaude (à 75° C maximum).
• Étape 3 et 4 : Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Le matcha traditionnel est prêt. Pour un matcha latte, ajoutez du lait.

Récolte matcha

UN THÉ MATCHA BIO, AU GOÛT FRAIS DE YUZU

• Un matcha biologique, récolté à la main avec soin

Thé vert japonais traditionnel, le matcha est issu des plus jeunes feuilles de thé, réduites en poudre très fine. Après avoir été récoltées à la main, les feuilles de thé sont moulues entre deux meules de pierres pour obtenir une poudre d’un joli vert (indicateur fiable d’une grande qualité de matcha). Ce matcha est 100 % bio, aucun pesticide ni autre produit chimique n'a été utilisé pour sa production par nos agriculteurs partenaires.

• Une grande fraîcheur apportée par le yuzu

L’arôme naturel de yuzu contenu dans ce matcha est fabriqué à partir d’écorces de yuzus 100 % biologiques. Les yuzus sont récoltés dans la préfecture de Kagoshima au Japon, à quelques pas des champs de thés de nos partenaires locaux. L’arôme yuzu et le matcha sont tous les deux certifiés biologiques.

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QUEL THÉ MATCHA CHOISIR ?

• Pour préparer le thé matcha comme au Japon (fouetté à l’eau, de manière traditionnelle), nos matcha Cérémonie, matcha Premium, matcha Genmai et matcha Prestige Yuzu sont recommandés. Les amateurs da saveurs plus intenses (café, cacao brut, gingembre…) apprécieront beaucoup notre matcha Classique. C’est le préféré des Japonais, qui l’adorent pour son amertume caractéristique des hauteurs du Japon.

• Pour préparer le matcha en version latte (avec du lait) ou dans les boissons diverses, tous nos matcha conviennent ! Choisissez le vôtre selon vos goûts et le degré d'amertume souhaité.

• Pour les recettes, tous nos matcha sont adaptés. Nous recommandons notamment notre matcha Classique. Son amertume moyenne permet d'ajouter une belle touche végétale et originale à vos préparations.

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100 % bio et naturel

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En direct de nos fermiers partenaires

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Marque française écoresponsable

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Mille et un bienfaits pour la santé

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En boisson ou en cuisine

INFORMATIONS SUR LE THÉ MATCHA PRESTIGE YUZU BIO - CHR

D'OÙ VIENT LE THÉ MATCHA PRESTIGE YUZU ?

<div class="metafield-rich_text_field">Les feuilles de thé (pour la production du thé matcha) et les écorces de yuzu (pour la création de l’arôme naturel) sont <strong>récoltés à la main à Kagoshima au Japon</strong>, par nos agriculteurs partenaires sur place. </div>

INGRÉDIENTS ET DÉTAILS

<div class="metafield-rich_text_field"><strong>Ingrédients</strong> : poudre de thé vert bio (97 %), arôme naturel de yuzu (3 %). Sans gluten ni allergène. Cultivar : Yabukita. <strong>Contenance boîte </strong>: 30 grammes. <br /><strong>Dosage</strong> : 1 g de matcha prestige yuzu pour une tasse ou un bol.</div>

QU’EST-CE QUE LE MATCHA ?

<div class="metafield-rich_text_field">Cultivé de manière traditionnelle, le matcha est une <strong>poudre de thé vert japonais finalement moulu</strong>. Très ancré dans la culture japonaise, le thé matcha fait partie intégrante de la cérémonie du thé. Les Japonais l’apprécient beaucoup pour ses arômes délicats, sa couleur vert vif et ses <strong>très nombreux bienfaits</strong> pour la santé. La méthode de culture du thé vert matcha le rend complètement unique. Plusieurs étapes minutieuses se succèdent pour récolter (souvent à la main) puis transformer les feuilles entières de thé, pleines de bienfaits, en fine poudre. Le matcha peut aussi bien être préparé en <strong>boisson</strong> (à l’eau, comme le veut la tradition japonaise ou en matcha latte) ou intégré à des <strong>recettes de cuisine</strong> (pâtisseries, glaces, smoothies…).</div>

camille becerra anatae matcha fondatrice

L’HISTOIRE DE ANATAE

Anatae, c’est avant tout l’histoire de Camille. Passionnée par les cultures du monde et soucieuse de son alimentation, Camille part découvrir l’Asie en 2016. C’est là-bas qu’elle découvre le matcha et sa longue liste de bienfaits santé. À son retour en France, en voyant que le matcha ici était souvent de mauvaise qualité, une idée naît dans sa tête : importer du Japon un matcha de qualité en France.

Elle décide alors de partir seule au Japon, il y a 5 ans, pour trouver le meilleur matcha du pays : sans amertume, bio, produit par des agriculteurs passionnés par le thé et soucieux de la nature qui nous entoure. Retrouvez le fruit de sa rigoureuse sélection ! Aujourd’hui, Anatae a grandi, grâce à votre confiance et est devenue une petite équipe de femmes passionnées par le thé et par le bien-être.

COMMENT PRÉPARER LE MATCHA YUZU ?

<div class="metafield-rich_text_field"><strong>EN MATCHA TRADITIONNEL</strong> : Dans la tradition, le matcha est préparé avec de l&#39;eau. Étant un thé réduit en poudre, le matcha ne s’infuse pas. Il faut le fouetter avec un chasen (un fouet en bambou spécialement conçu pour mélanger le matcha sans grumeaux). Nous le proposons à la vente pour les professionnels également, en version courte (pour fouetter dans un bol) ou longue (pour fouetter directement dans une tasse).<br /><br />1. Placez une cuillère à café rase de matcha au fond d’un bol (1 à 2 g).<br />2. Ajoutez un fond d’eau, à 75 °C max (au-delà, de l’amertume peut apparaître).<br />3. Fouettez en forme de « M » avec le chasen, un fouet électrique ou une buse.<br /><br /><strong>EN MATCHA LATTE : </strong>Dans les coffee shops en France, le thé matcha est généralement servi en matcha latte. Pour sa préparation, les 3 premières étapes sont les mêmes que pour la version traditionnelle. Le lait que nous recommandons est le lait d&#39;avoine barista de Yofi ou encore le lait d’avoine sans gluten de la marque Lima.<strong><br /><br />DANS VOS RECETTES :</strong> ce thé matcha peut aussi servir d&#39;ingrédient dans vos <strong>recettes de pâtisseries et desserts </strong>à la carte. Pour des gourmandises originales, gourmandes et remplies de bienfaits : pancakes, panna cotta, chia pudding, smoothie bowl, etc.</div>

Peut-on utiliser le matcha yuzu pour cuisiner ?

<div class="metafield-rich_text_field"><strong>L</strong>e thé matcha prestige yuzu peut aussi être intégré très facilement en tant qu&#39;ingrédient dans vos <strong>recettes de cuisine</strong>. À décliner sans limite selon vos envies : pâtisseries, glaces, smoothies, cakes, bûche, glaces...</div>

QUELS SONT LES BIENFAITS DU MATCHA ?

<div class="metafield-rich_text_field">Riche en <strong>antioxydants</strong>, le thé matcha a le pouvoir de <strong>stimuler l’énergie</strong>, de la faire durer dans le temps, de <strong>favoriser la détente</strong> et de <strong>renforcer le système immunitaire</strong>. Le thé matcha présente une très <a href="https://anatae.fr/pages/le-matcha">longue liste de bienfaits </a>pour la santé !</div>

COMMENT CONSERVER LE MATCHA YUZU ?

<div class="metafield-rich_text_field">Gardez votre pot bien fermé dans un endroit <strong>frais et sec </strong>(idéalement dans un placard non exposé au soleil). Le thé matcha peut également être conservé au <strong>réfrigérateur</strong> en cas de fortes chaleurs (au-delà de 24° C). Son goût et ses bienfaits seront optimaux pendant les <strong>3-4 mois après ouverture</strong>.</div>