DUO MATCHA BIO : CÉRÉMONIE & PREMIUM

Le duo parfait pour découvrir les deux matcha préférés de nos clients.
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Livraison à domicile en France métropolitaine estimée le Dimanche 26 Juillet

Dans ce duo, découvrez deux matcha iconiques de notre gamme de thés verts japonais d’exception : 

100 % poudre de thé vert matcha bio - Origine Nishio (Japon) - Nos thés matcha sont sans gluten ni allergènes - Récolte et production 100 % manuelles.

30 g ≃ 30 bols

 

BOISSON : Déposez 1 g de matcha cérémonie ou premium (soit une cuillère à café rase) dans votre bol. Ajoutez 70 ml d’eau à 70-75 °C. Le matcha étant un thé finement moulu, il ne s’infuse pas : il se mélange. Fouettez-le énergiquement quelques secondes à l’aide d’un fouet traditionnel en bambou (que l’on appelle “chasen”) ou d’un mousseur électrique jusqu’à l’obtention d’une mousse fine et onctueuse. Dégustez-le tel quel pour apprécier pleinement le matcha dans sa plus pure tradition. Selon vos envies, vous pouvez allonger la boisson avec un peu plus d’eau ou avec du lait chaud ou froid pour un matcha latte doux et réconfortant.Nous recommandons particulièrement le lait d’avoine, qui sublime naturellement les notes végétales du matcha. Si après quelques minutes, le matcha a tendance à se déposer légèrement au fond de la tasse, c’est un excellent signe : cela témoigne de la qualité et de la finesse de la poudre. Un simple mouvement du poignet suffit pour homogénéiser à nouveau la boisson et profiter pleinement de ses nombreux bienfaits.

CUISINE : ces matcha s'invitent aussi facilement en cuisine pour apporter couleur, saveur et bienfaits à vos recettes. Laissez libre cours à votre créativité et déclinez-le à l’infini. Étant des matcha d’une qualité exceptionnelle, nous les recommandons principalement pour des préparations non cuites : yaourts, smoothies, bowls, saupoudrage, desserts crus…

• Un goût caractéristique des hauteurs du Japon, des saveurs authentiques et fidèles à la tradition japonaise

• Des thés naturels, sélectionnés avec soin par Camille, partie seule à 24 ans, au Japon, trouver le meilleur matcha du pays

• Un travail en direct avec nos agriculteurs partenaires au Japon, les mêmes depuis 2019, passionnés par le thé de génération en génération

• Une marque française créée en 2019, qui grandit chaque jour grâce à une petite équipe de femmes et grâce à votre soutien 

• Des thés et accessoires notés 4,9/5 par + de 10 000 clients

• + de 123 000 abonnés sur Instagram

• + de 850 partenaires professionnels (cafés, hôtels, restaurants, revendeurs) comme La Grande Épicerie de Paris, iRASSHAi…

Nous avons recueilli les retours de 959 clients après dégustation :

• 99,9% sont satisfaits de la qualité de nos thés
• 86,5% ont changé d'avis sur le matcha grâce à Anatae
• 98,1% recommandent absolument Anatae
• 79% ressentent plus d'énergie en consommant du matcha

La qualité de nos thés (matcha ou autres thés japonais), est primordiale pour vous comme pour nous. C'est pourquoi nous réalisons régulièrement des analyses rigoureuses en laboratoire afin de garantir qu'ils ne contiennent pas de substances pouvant être dangereuses pour votre santé.Chez Anatae, nous nous engageons à proposer des produits délicieux et 100 % sains !

Analyses en laboratoire - Matcha Cérémonie
Analyses en laboratoire - Matcha Premium

Pourquoi faire analyser nos thés ? Comment ?
Toutes les réponses ici.

QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LE MATCHA CÉRÉMONIE ET LE MATCHA PREMIUM ?

Notre matcha cérémonie et notre matcha premium possèdent de nombreux points communs : ce sont des thés de haute qualité, biologiques et récoltés à la main. Leur utilisation en boisson ou en recette reste la même.

Leur différence réside principalement dans l’intensité aromatique, l’amertume et la finesse en bouche. Il s’agit surtout d’une affaire de goût ! Même s’ils sont tous deux issus de feuilles de thé vert bio d’exception, cultivées et moulues selon les mêmes méthodes artisanales au Japon.

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LE MATCHA CÉRÉMONIE, UN MATCHA SANS AMERTUME ET DE HAUTE QUALITÉ

Le matcha Cérémonie Anatae est le plus raffiné de la gamme, votre préféré depuis 2019. D’une douceur soyeuse et remarquable, sans amertume, il offre une texture soyeuse et des notes végétales délicates. C’est le matcha idéal pour une dégustation pure, à l’eau, comme dans la tradition japonaise. Il est également excellent en matcha latte. Véritable coup de cœur de nos clients, il s’adresse à la fois aux amateurs de matcha à la recherche d’une expérience gustative unique mais aussi aux débutants qui peuvent redouter l’amertume du matcha bas de gamme.

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LE MATCHA PREMIUM : PARFAIT POUR VOS PRÉPARATIONS QUOTIDIENNES

Le matcha Premium présente une amertume très discrète et un profil aromatique légèrement plus marqué. C’est un excellent compromis pour découvrir un matcha de haute qualité au quotidien. Polyvalent, il se déguste aussi bien en matcha traditionnel qu’en matcha latte, où son caractère s’exprime parfaitement avec du lait.

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Thés matcha 100% biologiques

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Marque française éco responsable

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En direct de nos fermiers partenaires

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Mille et un bienfaits pour la santé

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En boisson ou en recettes

Tout savoir sur notre duo de matcha

Ingrédients, détails et conservation

<div class="metafield-rich_text_field"><strong>MATCHA CÉRÉMONIE BIO 30G</strong> - Ingrédients : 100 % thé vert matcha. La petite info pour les connaisseurs : Cultivar Yabukita. Sans gluten ni allergène. Contenance boîte : 30 grammes. Dosage : Comptez environ 1 g de matcha pour une tasse.<br /><br /><strong>MATCHA PREMIUM 30G </strong>- Ingrédients : 100 % thé vert matcha premium. Sans gluten ni allergène. La petite info pour les connaisseurs : mélange de cultivars Yabukita, Okumidori et Saemidori. Contenance boîte : 30 grammes. Dosage : Comptez 1 g de matcha pour une tasse.<br /><br /><strong>Conservation</strong> : Gardez votre boîte de matcha bien fermée car le matcha doit être conservé dans un récipient hermétique. Choisissez un endroit frais et sec à l&#39;abri de la lumière, de l&#39;humidité et des odeurs fortes (dans un placard qui ne soit pas proche d&#39;un four ni exposé au soleil par exemple).<br /><br />Vous pouvez mettre votre matcha au réfrigérateur en cas de fortes chaleurs (au-delà de 24° C). Son goût et ses bienfaits seront optimaux pendant les 3-4 mois après ouverture.</div>

Quelle est la différence entre le matcha cérémonie et le matcha premium ?

<div class="metafield-rich_text_field">Le <strong>thé matcha Cérémonie bio</strong> Anatae et le <strong>thé matcha Premium </strong>sont tous deux des <strong>matcha japonais bio de haute qualité, récoltés à la main</strong> et pouvant être consommés de la même manière. <br /><br />Leur différence réside surtout dans leur goût : <strong>le matcha Cérémonie</strong> (de qualité cérémoniale) est plus raffiné, très doux et sans amertume, idéal pour une dégustation pure, tandis que le <strong>matcha Premium</strong> offre une amertume très discrète et un profil plus affirmé, parfait pour un usage quotidien, en boisson comme en matcha latte.</div>

Quel est le meilleur matcha pour les boissons ?

<div class="metafield-rich_text_field">Le meilleur matcha pour les boissons est avant tout le <a href="https://anatae.fr/pages/le-matcha">matcha</a> parfait pour vous ! Grâce à ce duo, découvrez deux thés matcha au profil aromatique différent : <ul><li>Le <strong>matcha cérémonie, doux et sans amertume</strong></li><li>Le <strong>matcha premium, à l’amertume discrète</strong> et au goût légèrement plus prononcé</li></ul></div>

Comment réaliser un bon thé matcha sans amertume et sans grumeaux ?

<div class="metafield-rich_text_field">La <a href="https://anatae.fr/blogs/blog-anatae/comment-preparer-le-matcha"><strong>préparation du matcha</strong></a><strong> parfait sans amertume ni grumeaux</strong> est simple : privilégiez un matcha de haute qualité (comme le matcha cérémonie Anatae ou le matcha premium), utilisez une eau chaude, à 70-75 °C (jamais bouillante), prélevez environ 1 g de matcha, puis fouettez énergiquement avec un <a href="https://anatae.fr/products/fouet-en-bambou">fouet matcha</a> jusqu’à obtenir une mousse fine. Le matcha ne s’infuse pas : il se mélange, et une bonne température ainsi qu’un fouettage dynamique font toute la différence.</div>

camille becerra anatae matcha fondatrice

L’HISTOIRE DE ANATAE

Anatae, c’est avant tout l’histoire de Camille. Passionnée par les cultures du monde et soucieuse de son alimentation, Camille part découvrir l’Asie en 2016. C’est là-bas qu’elle découvre le matcha et sa longue liste de bienfaits santé. À son retour en France, en voyant que le matcha ici était souvent de mauvaise qualité, une idée naît dans sa tête : importer du Japon un matcha de qualité en France.

Elle décide alors de partir seule au Japon, en 2018 pour trouver le meilleur matcha du pays : sans amertume, bio, produit par des agriculteurs passionnés par le thé et soucieux de la nature qui nous entoure. Retrouvez le fruit de sa rigoureuse sélection ! Aujourd’hui, Anatae a grandi, grâce à votre confiance et est devenue une petite équipe de femmes passionnées par le thé et par le bien-être.