MATCHA POPSICLE : LA RECETTE

Recette des popsicles au thé matcha

Matcha popsicle, qu’est ce que c’est ?

En 1905, un certain Frank Epperson, âgé de 11 ans, laisse par inadvertance son gobelet de soda avec son bâtonnet à mélanger dehors toute la nuit. Le lendemain matin, il découvre une délicieuse friandise glacée : le popsicle est né. Il fit breveter sa friandise. De nos jours, popsicle désigne toujours une marque de bâtonnets glacés mais aussi plus communément les glaces à l’eau, glaces au sirop ou d’autres desserts style sucette glacée. La recette de base est simple : il suffit de mélanger de l’eau et du sirop et de verser le résultat dans des moules individuels dans lesquels on place un bâtonnet de bois avant de les congeler. Nous vous proposons aujourd’hui une variante originale et rafraîchissante : le popsicle au thé matcha ! Si vous êtes amateur de matcha, vous allez probablement aimer cette recette fraîche et savoureuse.

Popsicle au matcha, une gourmandise estivale

Quel matcha choisir ?

Pour réaliser cette recette, pas besoin de sirop, car voici une version un peu différente de l'originale puisque nous utiliserons du thé. Nous vous conseillons d’utiliser notre thé matcha classique qui a du caractère et une légère amertume. Il se marie à merveille avec les saveurs sucrées de la noix de coco. Si vous souhaitez un goût plus doux, vous pouvez également utiliser notre thé matcha premium.

Quels parfums peut-on retrouver ?

Tout est possible ! Nous vous proposons ici une recette matcha et noix de coco mais vous pouvez très bien l’adapter avec les ingrédients de votre choix. Ce qui est superbe avec le matcha, c’est que ses notes végétales et sa saveur umami se marient avec un grand nombre de produits : chocolat blanc, chocolat noir, vanille, fruits rouge ou fruits exotiques (mixés en purée)… Pour ajouter de la texture, vous pouvez opter pour des graines de chia. Pour une version protéinée, vous pouvez utiliser un yaourt style skyr ou une alternative végétale (dessert noix de coco par exemple). Pour augmenter les bienfaits hydratants de votre glace, optez pour le combo matcha collagène !

Recette de Matcha coco popsicle

Ingrédients pour 6 popsicles

- 1 c. à s. de thé vert matcha en poudre
- 200 ml de lait de coco
- Optionnel : un peu de sirop d’agave

Instructions

Placez tous les ingrédients dans un blender et mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Versez le mélange dans les empreintes à popsicles, placez-y le bâtonnet. Placez vos glaces au congélateur au moins 3 heures. Démoulez et dégustez !