MATCHA PISTACHE LATTE : LE NOUVEAU LATTE DOUX ET GOURMAND À ADOPTER

Depuis quelques années, le thé matcha s’est fortement popularisé en Occident, devenant une boisson bien-être incontournable grâce à sa capacité à allier bienfaits et plaisir. Aujourd’hui, il se réinvente dans des créations plus audacieuses : matcha rose, matcha vanille, matcha à la fraise, ou encore nos matcha au yuzu et matcha genmai chez Anatae — des variations qui permettent de varier les plaisirs et expérimenter de nouvelles saveurs.
Parmi ces associations originales, une nouvelle boisson tendance séduit de plus en plus : le Matcha Pistache Latte. Une alternative saine, végétale et savoureuse au classique latte pistache à base de café. Moins d'amertume, pas de pic de nervosité, et un plaisir en bouche tout aussi réconfortant.

Matcha + Pistache : une alliance harmonieuse

Quand le thé matcha rencontre la pistache avec ses notes douces et légèrement sucrées, le résultat est aussi réconfortant qu’un plaid un jour de pluie ! On vous explique.
Le matcha, lorsqu’il s’agit d’un matcha de qualité comme ceux que nous proposons, n’est pas ou peu amer, ce qui le rend parfait pour ce genre d’association. Il laisse toute la place à la pistache pour exprimer ses arômes gourmands sans devenir écœurants. Ensemble, ils créent une boisson délicate, onctueuse, subtilement végétale.

Au-delà du goût, cette alliance est aussi un choix conscient. Contrairement au latte café-pistache parfois très sucré et riche en caféine, le matcha apporte une énergie saine, sans coup de barre. Sa teneur en L-théanine, un acide aminé aux effets calmants, permet de rester éveillé tout en douceur. Le matcha est également une mine d’or nutritionnelle : riche en catéchines, chlorophylle, acides aminés (dont la fameuse L-théanine), vitamines (A, C, E, K) et minéraux. Un concentré de bienfaits pour la santé !

Quant à la pistache, il s’agit d’un petit fruit sec gorgé de bons lipides, de protéines végétales, de magnésium, de vitamine B6, mais aussi de potassium et d’antioxydants. Elle soutient le système nerveux, aide à réguler l’humeur et favorise la satiété, tout en offrant un profil nutritionnel riche et rassasiant. Elle est d’ailleurs souvent conseillée en collation saine pour son effet coupe-faim naturel. Le matcha comme la pistache soutiennent l’équilibre mental et physique, de façon douce mais puissante. Ensemble, ils forment une boisson bien-être, gourmande et réconfortante.

Comment préparer un Matcha Pistache Latte chez soi ?

Voici une recette simple et adaptable selon vos envies :

Ingrédients (pour 1 tasse) :

- 1 c. à café de thé matcha
- 1 à 2 c. à café de pâte de pistache 100 % naturelle (ou sirop de pistache pour une version plus sucrée)
- 200 ml de lait végétal (nous recommandons le lait d’avoine ou lait d’amande pour une texture onctueuse parfaite)
- 1 c. à café de sirop d’érable (optionnel)
- Un peu d’eau chaude (maximum 75 °C)
- Un fouet à matcha ou un mousseur

Étapes :

- Versez le matcha dans un bol.
- Ajoutez un fond d’eau chaude et fouettez jusqu’à obtenir une mousse légère et homogène.
- Dans une petite casserole, faites chauffer le lait (sans porter à ébullition) avec la pâte (ou le sirop) de pistache. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
- Versez doucement le lait à la pistache sur le matcha. Mélangez, savourez.

Pour une variante glacée, remplacez le lait chaud par du lait végétal froid. Ajoutez des glaçons. Secouez ou mixer le tout pour une boisson très fraîche, parfaite pour les beaux jours.

Quel matcha choisir ?

Chez Anatae, nous proposons différents matcha nature. Choisissez selon vos préférences. Les trois conviennent très bien pour cette recette. 

- Matcha Cérémonie : zéro amertume, ultra doux, parfait pour une boisson toute en délicatesse.
- Matcha Premium : équilibré, savoureux, idéal pour les lattes gourmands.
- Matcha Classique : avec un peu plus de caractère, pour ceux qui aiment les saveurs plus intenses.

Avec le latte au matcha et à la pistache, faites-vous plaisir autrement et profitez d’une pause alliant gourmandise et sérénité. Une petite parenthèse que l’on savoure lentement, loin des cafés sucrés trop forts et des coups de fatigue de fin de journée.