COMMENT NETTOYER ET ENTRETENIR SON FOUET MATCHA ?

Créés à partir d’une seule section de bambou, les fouets que nous vous proposons possèdent pas moins de 120 tiges ! De quoi donner une merveilleuse mousse à vos matchas ! Ustensile facile à utiliser, son entretien est également très simple.

Pourquoi l'entretien du fouet en bambou est-il indispensable ?

Le chasen est l'accessoire traditionnel conçu spécialement pour fouetter la poudre de matcha et créer la jolie mousse caractéristique d'un matcha réussi. Son ergonomie et son design permettent de dissoudre la poudre de thé vert de façon homogène, et de développer parfaitement les saveurs. Sans entretien, ses brins peuvent se déformer, se casser ou retenir des résidus de thé : il devient alors moins efficace. Par ailleurs, si on ne le rince pas après chaque utilisation, le matcha peut s'accumuler dans les tiges et moisir. Un entretien adapté permet également de préserver la souplesse du bambou qui permet de réaliser une mousse légère et prolonger la longévité de votre chasen : vous pourrez ainsi l'utiliser pendant plusieurs mois voire années selon votre fréquence d'utilisation.

Les bonnes pratiques avant la première utilisation

Lorsqu'il est neuf, les tiges du chasen sont refermées vers le centre, attachées entre elles. Il suffit de le faire tremper environ deux minutes dans un petit bol d’eau tiède, afin de détendre les tiges tout doucement. Dès la première utilisation, comme une fleur qui éclot, le fouet va commencer à s’ouvrir et vous pourrez correctement fouetter votre matcha.

Comment nettoyer son fouet matcha ?

Le rinçage directement après utilisation

Après avoir fouetté votre mélange matcha + eau en forme de “M” et de façon énergique pendant une vingtaine de secondes, rincez délicatement votre fouet à l’eau froide ou tiède. N'utilisez pas de savon ni de produit nettoyant. 

Le séchage naturel à l'air libre 

Pour faire sécher votre chasen, vous avez deux options. Vous pouvez simplement le poser debout, les tiges vers le haut, sur une surface sèche. Faites attention à l'humidité pour éviter le développement de la moisissure. Si vous avez un support à chasen, un naoshi, placez-y votre fouet, les tiges vers le bas après l'avoir bien égoutté.

Le stockage et la conservation optimale 

Conservez toujours votre chasen à l'air libre, sans le remettre dans son carton de protection fourni lors de l'achat.

Quand faut-il remplacer son fouet à matcha ?

Après un certain nombre d’utilisations de votre chasen, certains brins commenceront à se fragiliser. Il sera alors temps d'envisager son remplacement ! La durée de vie de votre fouet chasen, qu'il soit court ou long, dépend de votre utilisation. 

Quelles sont les alternatives au Chasen traditionnel ?

Si le chasen est un objet incontournable de la préparation du matcha, il n'est pas indispensable pour un matcha réussi. Il existe plusieurs alternatives. La plus efficace est d'utiliser un fouet mousseur électrique, rapide et pratique. Il faudra cependant penser à changer régulièrement les piles. À défaut, vous pouvez utiliser un mixer électrique, un blender ou un shaker. Un batteur ou un fouet à pâtisserie peuvent aussi être des alternatives mais malgré tout moins efficaces et plus énergivores.

FAQ : questions fréquentes sur le nettoyage du fouet matcha

Peut-on mettre le fouet matcha au lave-vaisselle ?

Il est fortement déconseillé de mettre un chasen au lave-vaisselle pour ne pas fragiliser le bambou et déformer ses brins. Rincez-le simplement à l'eau claire.

Faut-il utiliser du liquide vaisselle pour nettoyer le chasen ?

Non, il n'est pas recommandé d'utiliser du liquide vaisselle (ni du savon) pour nettoyer le chasen. Le matcha ne contient pas de matières grasses pouvant laisser un dépôt difficile à éliminer. Par ailleurs, les détergents peuvent être absorbés par le bambou et altérer son odeur et son goût (pouvant influencer les arômes de votre boisson) et détériorer sa qualité.