Chocolat chaud au matcha : une recette gourmande à découvrir sans attendre

Envie de revisiter un classique avec une touche d’originalité et un soupçon d’inspiration japonaise ? Aujourd’hui, nous vous invitons à sublimer votre chocolat chaud en y ajoutant… du thé matcha ! Ce mariage harmonieux révèle une alliance parfaite entre la richesse intense du cacao et l’umami délicat et raffiné du matcha. Une recette unique pour un instant de gourmandise et de réconfort absolu.

Pourquoi choisir le chocolat chaud au matcha ?

Le chocolat chaud au matcha, c’est bien plus qu’une simple boisson !
- Une explosion de saveurs : La douceur et rondeur du chocolat se marient harmonieusement avec les notes légèrement herbacées et umami du matcha.
- Un boost d’énergie naturelle : Le thé matcha, riche en caféine et en l-théanine, procure une énergie saine durable et une concentration accrue, sans les effets de nervosité du café. Le chocolat est quant à lui connu pour son effet bonne humeur. Cette boisson est idéale pour vous rebooster !
- Des bienfaits pour la santé : En combinant les antioxydants du matcha et ceux du cacao, cette boisson devient un véritable élixir pour l’organisme !

Quel matcha utiliser pour un chocolat chaud au matcha idéal ?

Chez Anatae, nous proposons trois types de matcha bio japonais purs. Choisissez celui que vous préférez pour cette recette.

- Matcha Classique : Son caractère et son profil équilibré est parfait pour les recettes gourmandes à base de chocolat.
- Matcha Premium : Idéal pour ceux qui souhaitent une expérience raffinée, avec des notes plus douces et complexes.
- Matcha Cérémonie : Un matcha d’exception sans aucune amertume. Pourquoi ne pas l’essayer avec un chocolat de grande qualité pour une dégustation mémorable ?

Issu de l’agriculture biologique et cultivés dans le respect des traditions japonaises, nos thés matcha sont soigneusement sélectionnés pour garantir un goût authentique et une qualité irréprochable, que ce soit pour une dégustation pure ou une recette gourmande comme le chocolat chaud au matcha.

Quel chocolat choisir ?

Nous vous recommandons d’utiliser du cacao bio ou du cacao cru bio pour une version saine et riche en saveurs. Pour plus de gourmandise, optez pour du chocolat à fondre : chocolat noir, au lait, ou même blanc, selon vos préférences. Chaque option apportera une dimension unique à votre chocolat chaud au matcha !

Recette de chocolat chaud au matcha

Voici une recette simple et rapide pour préparer un chocolat chaud au matcha maison :

Ingrédients (pour 1 tasse) 

- 1 cuillère à café de thé matcha
- 1 tasse de lait de vache ou lait végétal (amande, avoine, soja ou riz)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 à 2 cuillères à café de sucre ou de sirop d’érable (selon vos goûts)
- Optionnel : un peu de vanille ou une pincée de cannelle pour relever le tout

Préparation 

- Préparez le matcha : Dans un bol, ajoutez le thé matcha, puis versez 2 à 3 cuillères à soupe d’eau chaude (70-80 °C). Fouettez avec votre chasen (fouet en bambou) ou votre fouet électrique jusqu’à obtenir une texture mousseuse et homogène.
- Faites chauffer le lait : Dans une casserole, faites chauffer votre lait à feu doux. Ajoutez le cacao et le sucre ou le sirop d’érable, puis mélangez jusqu’à dissolution complète.
- Combinez les deux préparations : Ajoutez le mélange de lait chaud au cacao dans votre bol ou tasse de matcha. Fouettez légèrement pour obtenir une boisson homogène.
- Servez : Dégustez immédiatement, décoré d’une légère mousse de lait, de chantilly pour un résultat plus gourmand ou d’une pincée de matcha pour un effet visuel élégant.

Variante :

Au lieu d’utiliser de la poudre de thé matcha, vous pouvez également réaliser cette recette avec une tablette de chocolat au matcha. Ce peut-être du chocolat noir ou du chocolat blanc. Dans tous les cas, n'ajoutez pas de sucre car la tablette en contiendra probablement déjà. Commencez par faire fondre quelques carrés de chocolat au thé matcha dans le lait (à feu doux), en mélangeant bien, jusqu’à dissolution complète. C’est prêt ! 

Cette boisson réconfortante est un incontournable de l’hiver, mais elle peut aussi être adaptée en version froide pour l’été. Ajoutez simplement quelques glaçons et préparez-la avec du lait froid dans un blender pour un frappé chocolat-matcha rafraîchissant et original !