Hojicha 30 g
Hojicha 70 g
Thé Hojicha latte
Thé hojicha poudre

HOJICHA

Prix régulier €19,90 €0,00 Prix unitaire par

SAVEURS GRILLÉES & RÉCONFORT

Ingrédients / composition : 100 % poudre de hojicha bio 

Ce hojicha est un thé vert japonais bio grillé puis moulu. L'étape de torréfaction change le goût du thé vert et lui confère une merveilleuse saveur grillée qui peut faire penser au café ou encore au cacao.

Il est issu des nervures et tiges du théier qui ont été mises de côté pendant la récolte et production de matcha et d'autres thés. Il est né aux alentours de 1920, au Japon, dans une idée de "zéro déchet".

Par ailleurs, à Kyoto, il est rapidement devenu un moyen d'attirer les clients dans les boutiques de thé, grâce à l'odeur incroyable dégagée par la torréfaction des feuilles de thé.

DÉGUSTATION ET PRÉPARATION

  • À L'EAU

Déposez 1 g de hojicha (soit une cuillère à café rase) dans un bol puis versez-y 70 ml d'eau à une température d'infusion de 70-75 °C. Mélangez ensuite avant de boire. Bonne nouvelle si vous n'avez pas de fouet ni de mousseur électrique pour sa préparation : le hojicha se dilue plus facilement que le matcha. Une simple cuillère peut suffire !

Ajoutez ensuite plus d'eau si vous le souhaitez.

Cette boisson peut très bien accompagner les repas ou se boire en dehors, selon vos préférences.

  • EN LATTES, PÂTISSERIES, GLACES, SMOOTHIES…

Vous pouvez aussi compléter votre préparation par du lait, au lieu de l'eau. Nous vous recommandons le lait d'avoine, chaud ou froid : un délice ! Enfin, ce thé vert japonais est aussi un délicieux ingrédient de pâtisserie ! Ses notes grillées et son arôme boisé apporteront une saveur envoutante et de la délicatesse à vos créations.

TRÈS FAIBLE EN CAFÉINE

Issu des nervures et tiges du théier, parties de la plante qui ne contiennent que très peu de caféine / théine, ce thé bio en poudre peut être bu à toute heure, et même être consommé par les enfantsCette boisson à faible teneur en caféine facilite d'ailleurs une bonne digestion et convient aux estomacs fragiles. 

Pauvre en théine, ce thé torréfié aux notes gourmandes est donc une très bonne alternative pour les amateurs de thé gourmands autant que pour les amoureux de café désireux de réduire leur consommation de caféine.

DE NOMBREUSES VERTUS

Grâce à son calmant naturel L-théanine, le hojicha détend, réduit stress et anxiété. Sa Vitamine C lutte contre les impuretés de la peau et préserve l'élasticité de celle-ci. Ce thé est par ailleurs riche en polyphénols, de forts antioxydants connus pour renforcer le système immunitaire, ou encore diminuer le risque d'obstruction des artères.

Parmi ces polyphénols, on retrouve les catéchines, qui boostent le métabolisme, facilitent le transit et réduisent l'absorption des graisses. On retrouve également les EGCG, anti-inflammatoires à l'effet très positif sur les douleurs liées à l'arthrose.

SANS AMERTUME

Le processus de torréfaction conserve les vitamines, acides aminés et antioxydants du thé mais élimine ses tannins, qui sont responsables de l'amertume de certains thés.

ZÉRO PRODUIT CHIMIQUE

Tous nos théiers vivent au rythme de la nature mêlés à une incroyable multitude d'insectes que nous laissons chez eux en paix. Aucun produit chimique ni pesticide ne sont utilisés pour la production du thé hojicha, comme pour nos autres thés verts.

Contenance boîte : 30 ou 70 grammes

Conservation : Gardez votre pot bien fermé dans un endroit frais et sec (dans un placard non exposé au soleil par exemple). De cette manière, son goût et ses bienfaits seront optimaux pendant les 3-4 mois après ouverture.

Dosage : comptez 1 g de hojicha pour une tasse ; des doses de 3 à 10 g pour un cake, selon la puissance en saveur des autres ingrédients. 

La petite info pour les connaisseurs : Cultivar Yabukita


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