hojicha
thé hojicha en poudre
hojicha latte
hojicha moulu
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HOJICHA

Saveurs grillées & réconfort
( 77 Avis )

100 % poudre de thé vert hojicha bio - Origine Japon

• Thé hojicha traditionnel (à l'eau)
• Thé hojicha latte

• Pâtisserie

 

Ce hojicha est un thé vert japonais bio grillé puis moulu. L'étape de torréfaction change le goût du thé vert et lui confère une merveilleuse saveur grillée qui peut faire penser au café ou encore au cacao.

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Taille
30 g
  • 30 g
  • 70 g

INFORMATIONS SUR CE PRODUIT

CONSOMMATION : PÂTISSERIE ET BOISSON
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Hojicha traditionnel, hojicha latte, pâtisserie, ...

  • Pour une dégustation en boisson , la préparation est simple : Déposez 1 g de hojicha  (soit une cuillère à café rase) dans un bol puis versez-y 70 ml d'eau à une température de 70-75 °C. Comme le thé est en poudre, on n’a pas une réelle “infusion”, mais il faut plutôt mélanger la poudre avant de boire. Bonne nouvelle si vous n'avez pas de fouet ni de mousseur électrique pour sa préparation : le hojicha se dilue plus facilement que le matcha. Une simple cuillère peut suffire ! Ajoutez ensuite plus d'eau si vous le souhaitez. Cette boisson peut très bien accompagner les repas ou se boire en dehors, selon vos préférences. Vous pouvez aussi compléter votre préparation par du lait, au lieu de l'eau. Vous obtiendrez alors un "hojicha latte" . Nous vous recommandons le lait d'avoine , chaud ou froid : un délice !
  • Ce thé vert japonais est aussi un délicieux ingrédient de pâtisserie ! Ses notes grillées et son arôme boisé apporteront une saveur envoutante et de la délicatesse à vos créations. Mettez-le dans vos recettes de cakes, glaces, smoothies , etc...
UNE SAVEUR GRILLÉE RÉCONFORTANTE & SANS AMERTUME

Ce thé vert est issu des  nervures et tiges  du théier qui ont été mises de côté pendant la récolte et production de matcha et d'autres thés. Il est né aux alentours de 1920, au Japon, dans une idée de "zéro déchet" . À Kyoto, il est rapidement devenu un moyen d'attirer les clients dans les boutiques de thé, grâce à l' odeur incroyable  dégagée par la  torréfaction des feuilles de thé lors de sa production. Pour le goûter, le petit déjeuner, consommé froid l’été ou chaud l’hiver , et avec du lait pour une version encore plus gourmande : c’est un thé original et régressif à souhait ! Le processus de torréfaction conserve les vitamines , acides aminés et antioxydants du thé mais élimine ses tannins, qui sont responsables de l'amertume de certains thés.

UNE MULTITUDE DE BIENFAITS

Grâce à son  calmant naturel L-théanine , le hojicha détend, réduit stress et anxiété. Sa Vitamine C lutte contre les impuretés de la peau et préserve l'élasticité de celle-ci. Ce thé est par ailleurs riche en polyphénols, de forts  antioxydants  connus pour renforcer le système immunitaire , ou encore diminuer le risque d'obstruction des artères. Parmi ces polyphénols, on retrouve les catéchines, qui boostent le métabolisme, facilitent le transit et réduisent l'absorption des graisses. On retrouve également les EGCG, anti-inflammatoires à l'effet très positif sur les douleurs liées à l'arthrose.

UN THÉ HOJICHA BIO

Ce thé hojicha est certifié Bio par Certipaq Bio France. Tous nos théiers vivent au rythme de la nature mêlés à une incroyable multitude d'insectes que nous laissons chez eux en paix .

UN THÉ TRÈS FAIBLE EN CAFÉINE

Issu des nervures et tiges du théier, parties de la plante qui ne contiennent que très peu de caféine / théine , ce thé bio en poudre peut être  bu à toute heure , et même être consommé par les  enfants . Cette boisson à faible teneur en caféine facilite d'ailleurs une bonne digestion et convient aux estomacs fragiles . Pauvre en théine, ce thé torréfié aux notes gourmandes est donc une très bonne alternative pour les amateurs de thé gourmands autant que pour les amoureux de café  désireux de réduire leur consommation de caféine.

CONDITIONNEMENT ET CONSERVATION

Contenance boîte :  30 ou 70 grammes . Conservation  : Gardez votre pot bien fermé dans un endroit frais et sec (dans un placard non exposé au soleil par exemple). De cette manière, son goût et ses bienfaits seront optimaux pendant les  3-4 mois après ouverture . Dosage : comptez  1 g de hojicha pour une tasse ;  3 à 10 g  pour un cake, selon la puissance en saveur des autres ingrédients. La petite info pour les connaisseurs :  Cultivar Yabukita