Matcha Classique 30 g
Matcha Classique 80 g
Thé matcha Culinaire

MATCHA CLASSIQUE

Prix régulier €22,90 €0,00 Prix unitaire par

SAVEUR & CARACTÈRE | AMERTUME MOYENNE

Ingrédients : 100 % poudre de thé vert matcha 

UN MATCHA CULINAIRE OU POUR LA BOISSON ? QUELLE CONSOMMATION ?

Habituellement, même s'il n'y a pas de règle officielle, on appelle "matcha culinaire" ou "de cuisine", les matchas de basse qualité. Notre matcha Classique est de très bonne qualité (on le reconnaît tout de suite à sa couleur bien verte) et ne fait pas partie de cette catégorie. Pour autant, il est excellent en pâtisserie ! 

EN VERSION LATTE, PÂTISSERIE, GLACE, SMOOTHIE…

Les saveurs puissantes de ce matcha donneront de l’intensité à vos muffins, madeleines, cookies, dans un cheese-cake... Ajoutez-le à vos recettes pour des pâtisseries au délicieux petit goût de matcha.

PEUT-ON LE BOIRE EN MATCHA TRADITIONNEL ?

Pour le préparer de façon traditionnelle (fouetté à l’eau), nous vous recommandons plutôt nos Matcha Cérémonie et Matcha Premium, à moins que vous soyez un amateur d’amertume. 

Celui-ci est généralement le chouchou des Japonais car il a une amertume très appréciée par certains. Si vous aimez les saveurs fortes (le cacao brut, le café, le gingembre...) alors ce produit vous plaira certainement ! Fouettez l'équivalent d'une cuillère à café dans un peu d'eau chaude à l'aide de votre fouet quelques secondes et c'est prêt !

UN THÉ DE QUALITÉ

Chez Anatae, le matcha Classique est la seule poudre de matcha présentant une réelle amertume et c'est pour cela que nous vous le recommandons souvent pour la cuisine. Nos agriculteurs partenaires utilisent des techniques de production différentes de celles utilisées pour les autres matchas de la gamme, qui lui donnent un plus grand caractère et une amertume plus prononcée.

Au printemps, à Fujieda (Japon), nos fermiers ont procédé à la récolte des feuilles, puis les ont passées à la vapeur quelques secondes pour figer leurs propriétés.

Plus tard, les nervures principales des feuilles de thé ont été retirées par machine artisanale pour ne garder que le cœur, soit la partie la plus riche en bienfaits (riche en l-théanine...).

Enfin, après avoir été soigneusement séchées, les feuilles ont été moulues entre deux meules de granite, pour finalement obtenir une poudre 100 % naturelle, très riche en saveurs.

Ce matcha est une poudre très fine d'un joli vert et à la saveur authentique des hauteurs du Japon.

ZÉRO PRODUIT CHIMIQUE

Tous nos théiers vivent au rythme de la nature mêlés à une incroyable multitude d'insectes que nous laissons chez eux en paix. Aucun pesticide ni autre produit chimique n'est utilisé pour la production de nos thés.

Contenance boîte : 30 ou 80 grammes

Dosage : 2 à 4 g pour réaliser un cake

Conditionnement et conservation : Gardez votre boîte bien fermée dans un endroit frais et sec (dans un placard qui ne soit pas proche d'un four ni exposé au soleil par exemple). Vous pouvez mettre votre matcha au réfrigérateur en cas de fortes chaleurs. Son goût et ses bienfaits seront optimaux pendant les 3-4 mois après ouverture. 

La petite info pour les connaisseurs : Cultivar Yabukita Yamakai Meiryoku

Vous hésitez entre notre thé matcha Cérémonie, notre thé matcha Premium, et notre thé matcha Classique ? Par ici, on vous explique quel matcha choisir ! :)

COMMENT PRÉPARER LE MATCHA ?

NOS RECETTES À BASE DE MATCHA


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