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CUPCAKES VEGAN MATCHA ET CHOCOLAT NOIR

Cupcakes chocolat noir thé matcha

 CES PETITS BIJOUX !!

C’est la très douée Marie alias “Sweet and Sour” qui les a réalisés ! Voici son site et son Instagram qui regorgent de recettes de pâtisserie vegan, toutes plus belles les une que les autres ! 

Voici sa recette, que vous pouvez suivre en vidéos en cliquant ici. 

  • POUR LES MUFFINS AU CHOCOLAT ⁠⠀

    Mélanger 150 g de lait de soja avec 1 cs de vinaigre de cidre. Ajouter 60 g de sucre de coco et 200 g de compote de poire. Mélanger au fouet. Incorporer 210 g de farine de petit épeautre tamisée, 50 g de cacao en poudre et 1 sachet de poudre à lever. Mélanger. Ajouter 100 g d’huile d’olive. Remplir des moules à muffins et cuire à 180°C pendant 40 mn. ⁠⠀ 

  • POUR LE CŒUR CHOCOLAT ⁠⠀

    Porter à ébullition 100 g de lait végétal avec 20 g d’huile de colza. Verser sur 125 g de chocolat noir. ⁠⠀ 

  • POUR LA CRÈME AU MATCHA ⁠⠀

    Porter à ébullition 200 g de lait de soja avec 30 g de sucre de canne blond. Verser le mélange bouillant sur 100 g de beurre de cacao et passer au blender pendant 60 s. ⁠⠀
    Ajouter 135 g de lait de soja froid et 2 cuillère à c. de thé matcha Cérémonie (ou Premium). Mixer à nouveau, débarrasser, filmer au contact et laisser au frais pendant 12h minimum. Puis fouetter comme une chantilly. ⁠⠀

Bon goûter !!


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